sodium acetate

Ответ от IceFire[гуру]
Sodium Acetate - Ацетат Натрия (натриевая соль уксусной кислоты), можно получить из едкого натра (гидроксида натрия) и уксусной кислоты.
Опыт этот известен, и описан, в том, числе в интернете:
Другой опыт, напоминающий фокус, - с одним только ацетатом натрия. Растворите 100-150 г соли в горячей воде (лучше в эмалированной посуде) и медленно выпаривайте, стараясь точно уловить момент, когда надо прекратить выпаривание: дуйте время от времени па поверхность горячего раствора, и как только станет появляться пленка, напоминающая жировую, это значит, что концентрация соли та, что требуется для образования кристаллогидрата состава CH3COONa . 3H2O. Перелейте жидкость в чистый тонкий стакан, закройте его и поставьте остывать. В остывшую жидкость достаточно внести ничтожное количество затравки - ацетата натрия, чтобы она мгновенно закристаллизовалась и превратилась в твердую массу, напоминающую лед. Если вы немного недодержали жидкость на огне и воды в ней многовато, то над застывшей массой будет немного воды, которую надо слить. Если же воды не хватает, то на поверхности окажется налет соли. Снимать его нет смысла, проще добавить немного воды.
А PAN это полиактрилонитрил, видимо сосуды для препятствования преждевременной кристаллизации, пересыщенного раствора ацетата натрия.
Источник: http://www.alhimik.ru/read/olg21.html