Какой соевый соус самый лучший контрольная закупка
Автор Народный Тыл задал вопрос в разделе Вторые блюда
Какой соевый соус самый лучший? и получил лучший ответ
Ответ от Лана[гуру]
Самым лучшим соевым соусом по результатам передачи Контрольная закупка и многолетнему опыту потребителей заслуженно считается Киккоман. Его главное преимущество заключается в натуральном составе без химических добавок и красителей. Настоящий соус зреет от восьми месяцев до трех лет, что гарантирует глубокий вкус, в отличие от продуктов, изготовленных по ускоренной технологии. Бренд также предлагает вариант с пониженным содержанием соли. Цена на соевый соус Киккоман обычно выше, чем у бюджетных марок стоимостью около тридцати рублей или у заметно пересоленных аналогов других популярных фирм. Однако эта стоимость полностью оправдана стабильно высоким качеством, делая его идеальной приправой для любых вторых блюд.
Мария Кольцова всем пох. консерванты есть везде. даже в чесноке на рынке
Стебель бамбука вкус не натуральный, и в нем консервант. а в других его нет. Смотрите чтобы в составе не было КОНСЕРВАНТА.
только КИКОМАН, вкус и качество не менялся на моей памяти еще с 89 года, тогда впервые попробывала именно его.... сколько раз брала др. ничего общего, особенно впечатлил вкус Хайса-редкостная дрянь, не имеющая вообще ничего общего со вкусом нормального соего соуса, тогда уже лучше Стебель бамбука за 30 р. купить....
Для меня вот этот, без всяких добавок.
Рецепт приготовления соевого соуса одновременно прост и почти невозможно сложен.
Сначала сою отваривают или распаривают на пару до мягкости. Шаг второй: смешивают ее с мукой, приготовленной из ячменных или пшеничных зерен. Эти зерна должны быть заранее немного обжарены. И шаг третий: полученную смесь подсаливают и развешивают или выкладывают в специальных мешках для ферментации. И вот теперь самое главное: нужно набраться терпения. Потому что созревает соевый соус от восьми месяцев до двух – трех лет. Только потом можно собирать накопившуюся пряную жидкость.
В зависимости от того, как долго выдержан соевый соус, он бывает светлым или темным. Светлый, который готов уже к восьмому месяцу, чаще всего и используют в кулинарии. Но настоящий, темный, долго выдержанный соевый соус – продукт действительно необыкновенный. Он и полезен, и вкусен, и обладает свойством подчеркивать собственный вкус приправляемого блюда.
Сейчас спрос на соевый соус так вырос вместе с темпом жизни, что некогда ждать любимой приправы три года. И вот поэтому научились ускорять сложный процесс путем добавления бактерий в ферментируемую смесь, или даже путем отваривания сои с добавлением серной кислоты. Увы, конечно, это плачевно сказывается и на вкусовых качествах соевого соуса, и на его полезности, и на репутации даже. Столь древний и важный продукт не терпит суеты и спешки. Поэтому, чтобы обеспечить семью вкусным и пряным антисептиком и антиоксидантом, можно настроиться на неторопливый лад и приготовить соевый соус дома. Как до сих пор и делают во многих, скажем, корейских семьях.
kikkoman
«Kikkoman»
Мне этот нравится.
смотри что бы небыло всяких добавок и красителей. только натуральные составляющие. если хоть один ингредиент присутствует как химический не бери.
нет такого. Лучше кетчуп.
Соевый соус добавляю во многие блюда, потому и разных фирм покупала.. Теперь только Киккоман (есть с пониженным содержанием соли), он вкусный и производится из натуральных компонентов... Раньше нравился и Хайнц, но в последнее время их соусы и кетчупы стали очень соленые!
Какой соевый соус самый лучший?
Самым лучшим соевым соусом по результатам передачи Контрольная закупка и многолетнему опыту
подробнее...