соль йод

Ответ от Blignik[гуру]
«В 2000 году дефицит йода легкой степени тяжести был установлен у 55% мариупольских детей. Итоги нынешнего года показали, что недостатком йода страдают уже до 70% детей, к тому же у 20% из них установлен дефицит йода средней степени тяжести, чего ранее не было», — рассказала г-жа Левина. Однако данные результаты не только никого из городских властей не поразили, но даже никого не заинтересовали. Оказалось, что в бюджете города на профилактические меры нет денег. Даже учитывая, что по итогам скрининга было принято постановление областной СЭС о мероприятиях по ликвидации йододефицита в Донецкой области, тем не менее данное решение лишь «принято к сведению» и не предусматривает дальнейших действий со стороны власти.
Заболевания, обусловленные недостаточностью йода, можно полностью ликвидировать путем постоянного и массового обеспечения жителей «проблемных» районов простым и дешевым способом – введением йода в поваренную соль. Но какой ценой? Современные исследования показывают, что применение йодированной соли для устранения йододефицита – это не только самый дешевый способ, но и самый малоэффективный. Подведя итоги пятилетней йодной профилактики по регионам России и Украины, ученые установили, что проведение массовой профилактики только йодированной солью не приводит к ожидаемым результатам. Кроме того, ученые-химики констатируют, что йодат калия, которым преимущественно йодируют соль, — сильнодействующий токсин. Он полностью поглощается щитовидной железой и безграмотное употребление (то есть превышение суточных норм потребления) приводит к ее серьезным заболеваниям. Причем возрастная дозировка йода или содержащих его лекарств идет на микрограммы! Контролировать прием йода в составе йодированной соли, особенно с учетом возрастных норм ВОЗ, непросто, поскольку это зависит в том числе и от вкусовых привычек каждого человека. Напомним, что ВОЗ и Международный совет по контролю за йододефицитными состояниями рекомендуют следующие уровни ежедневного потребления йода: дo 50 мкг для детей грудного возраста (первые 12 месяцев жизни) , дo 90 мкг для детей младшего возраста (до 7 лет) , дo 120 мкг для детей от 7 до 14 лет, дo 150 мкг для взрослых (от 14 лет и старше) , до 250-300 мкг для беременных и кормящих женщин.
Специалисты отмечают, что йодированная соль – это абсолютно искусственный продукт: в природе нет такого натурального источника пищи. К тому же природой задумано так, чтобы мы получали йод из органических соединений, в идеале - натуральных. «Чтобы йода в организме человека было достаточно, продукты, богатые йодом – печень трески, морепродукты, морские водоросли, – человек должен потреблять регулярно. Присутствует йод и в молоке, мясе, яйцах, однако здесь есть одно «но». Коровам, свиньям и курам тоже нужно где-то брать йод. И если в окружающей среде йододефицитных областей его нет в почве и воде, то не будет его и в продуктах питания, выращенных в этих условиях», — рассказала газете «СЕЙЧАС» врач-диетолог Лариса Буткова.
Эффективными в профилактике йододефицита специалисты называют следующие мероприятия: отказ от всеобщего йодирования, проведение скрининга регионов на степень необходимости в профилактике и на основании этих данных узаконивание количественного введения в соль йода в соответствии с потребностями каждого региона. «Предел мечтаний – это йодирование продуктов (воды, хлеба, молокопродуктов) не химическим, а органическим йодом», — отметила г-жа Левина. По ее словам, «современные технологии позволяют обогатить сельхозугодья биологически активным йодом: обрабатывать семена и выпаивать птиц, получая, например, полноценное мясо кур и йодированные яйца. Такие продукты содержат не химический йод, а органический биологически активный йод, которым передозировка исключена». Данная технология разработана в Украине, сертифицирована, запатентована и успешно применяется в 21 стране мира, однако в самой стране-разработчике — выборочно.