сом на мангале

Ответ от Gena Korot[гуру]
Ингредиенты:
Сом 1,5 - 2 кг
Лимон -1шт
белый и чёрный молотый перец
лук репка 1 штуку
майонез 200 гр
Способ приготовления:
1 Тушку сома разделываем на стейки (порционные кусочки) , укладываем в посуду для мариновки, добавляем 1,2 ч. ложки белого и черного перца, майонез и порезанный лук . Перемешиваем и маринуем 15-20 минут! Выкладываем куски рыбы на решётку и жарим на углях до готовности! На гарнир хорошо пойдёт картофель (молодой порезанный на половинки, обмазанный раст. маслом и зажаренный на решётке ). К рыбе подать зелень, ломтики лимона .

Ответ от Ўк.[гуру]
все предложенные рецепты хорошие, прям даже к вам на дачу захотелось: )
только я вас умоляю, никакого ЖАРЕНОГО МАЯНЕЗИКА, плиз, не портьте такой хороший продукт.
соль, перец и лимон, вот и все, что нужно рыбе:) причем лимон и в маринад, и полить на готовый продукт

Ответ от Ирина Медведева[гуру]
И так для приготовления шашлыка из сома нам потребуется:
* 1 кг. филе сома
* 1 ст. белого сухого вина
* 2 ст. ложки растительного масла
* 4 луковицы
* 4 сладких перца
* 5 помидор
* несколько шампиньонов
* лавровый лист
* черный перец горошком
* соль
Готовим маринад. Для этого лук следует порезать кольцами и смешать с вином, растительным маслом. Так же в маринад добавляем лавровый лист, черный перец горошком и соль по вкусу. В полученном маринаде замачиваем целиком филе сома. Замачивать следует около 1 часа.
Затем достаем филе из нашего маринада и режем на кубики размером 3х3 см. Приблизительно таких же размеров нарезаем помидоры и перец. На длинные деревянные шпажки надеваем продукты в такой последовательности: лавровый лист, рыба, перец, помидор. Из этой последовательности можно исключить лавровый лист. На края шпажек надевают по шампиньону.
Готовим этот шашлык над жаром от древесных углей до образования румяной корочки, это порядка 10-15 минут.
Приятного аппетита!

Ответ от ДАМА с собачкой[гуру]
посолить. поперчить. покислить лимончиком.... и во внутрь много зелени и кусочек лимона и все

Ответ от Валентина Микита,[гуру]
Все рецепты хороши, но я бы добавила в маринад лук, натертый на терке.

Ответ от 3 ответа[гуру]