соте блюдо какой страны

Ответ от Оптимальный Вариант[гуру]
франция.
этно не блюдо, это способ приготовления - встряска.
кстати, сотейник помните, вот оно и есть. по сути, все правильно приготовленное в сотейнике - соте!

Ответ от Елена[гуру]
Это то, что из баклажан? Вроде, как и греческое и грузинское и азербайджанское.

Ответ от Елена Казак[гуру]
соте – это не вид блюда, а способ его приготовления. Который заключается в следующем:
• в современной кулинарии используется этот способ для готовки мяса, птицы, дичи, субпродуктов, овощей, грибов – в общем, продуктов, которые относятся к «быстроварким» , т. е. таким, которые можно приготовить, не подвергая длительной тепловой обработке;
• подготовка большинства продуктов отличается тем, что, во-первых, нарезаются они по возможности «естественными» , правильными кусочками, то бишь для соте берутся целые печенки птицы, целые филе мелкой птицы, мясо режется одинаковыми правильными кусочками, тонкими ломтиками и т. п;
• во-вторых, мясо обычно предварительно маринуется от получаса до двух часов;
• жарятся продукты на небольшом количестве масла и - быстро. Делается это либо в специальной кастрюле-соте, имеющей длинную ручку, либо – за неимением оной – просто в сковороде или глубокой кастрюле. Т. е. должна быть посуда, в которой жарящиеся мясо, рыбу или овощи можно встряхивать, переворачивая;
• подаются все блюда соте с соусами, а некоторые в этом соусе доводятся до готовности.
• приправы для соте могут быть разными, чаще – петрушка и чеснок. А самые частые гарниры – жареный или тушеный картофель.

Ответ от Агнешка[гуру]
Это грузинское блюдо!

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]