соус мельба
Автор Ксения задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Кем, когда и для кого был придуман соус "Мельба"? С чем его подают? и получил лучший ответ
Ответ от Марина[гуру]
Melba sauce - соус "Мельба", густой, сладкий сироп (обычно малиновый) , которым поливают мороженое.Соус: 400г свежей малины, 100г сахарной пудры, половина лимона. Осторожно промойте малину, откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Разомните ягоды в пюре, добавьте сахарную пудру и сок лимона.Вы имели ввиду десерт " Мельба"?В США отмечают национальный день десерта «Персик Мельба» . Персик Мельба был придуман Огюстом Эскофье специально для Нелли Мельба, австралийской оперной певицы. Десерт представляет собой половинки персика, наполненные ванильным мороженым, которое сверху поливается малиновым соусом
Melba sauce -
Рецепт Соус из малины к мясу, вкусный
1 стакан малины и сахарного песка, по 1/2 стакана столового виноградного вина и воды.