соус тартар рецепт в домашних условиях видео

Ответ от Vitaminka*****[гуру]
Со́ус тарта́р (фр. sauce tartare — соус по-татарски) — классический холодный соус французской кухни из сваренного вкрутую желтка, растительного масла и зелёного лука. Подаётся к блюдам из рыбы и морепродуктов, ростбифу, холодному жаркому.
Яичный желток растирается, затем смешивается с солью, чёрным перцем, лимонным соком или винным уксусом, затем постепенно, как при приготовлении майонеза, по капельке добавляется оливковое масло до образования эмульсии. В заключение добавляется рубленый зелёный лук. В упрощённом варианте соуса тартар майонез смешивается с яичным желтком и зелёным луком.
В дополнение к основному рецепту можно добавлять и другую зелень (петрушку, эстрагон, каперсы, измельчённые маринованные огурцы, репчатый лук и чеснок).

Ответ от ORION 1000[гуру]
Можно просто в майонез добавить специи и мелко нарубленный чеснок. Чеснок добавляю либо после варки, либо солёный.

Ответ от Алекс[гуру]
Соус тартар в домашних условиях
Основа соуса тартар – это майонез. Чаще всего его подают к рыбным блюдам и морепродуктам.
200 г майонеза
30 г пикулей (очень маленькие маринованные огурцы)
30 г репчатого лука
1 маленький пучок свежего укропа
1 ст. л. лимонного сока
соль по вкусу
Лук, пикули и укроп очень мелко покрошите. Добавьте в майонез, перемешайте, затем влейте лимонный сок, посолите и снова перемешайте.
Накройте емкость с соусом пищевой пленкой и поставьте в холодильник, минимум на час. После этого продукт готов к употреблению.
Храните приготовленный соус тартар в домашних условиях в стеклянной емкости, плотно закрыв крышкой. Строк хранения – не более 7 дней (в холодильнике).

Ответ от Nimfa_22[гуру]
я делала так, сметану смешивала с майнезом, чеснок и соленые огурчики на терке, мелко рубленая зелень..., может конечно не совсем тартар, но очень вкусно получается...

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]