соус ташир

Ответ от АнаSTASия Сергеевна[гуру]
Ингредиенты: 225 г пшеничной муки 2 ч. ложки быстродействующих сухих дрожжей 1 ч. ложка мелкого сахарного песка ½ ч. ложки соли 1 ст. ложка оливкового масла 175 мл смеси из теплого молока и воды Для топпинга: 400 г консервированных нарезанных помидоров (процедить) 2 зубчика чеснока (истолочь) 1 ч. ложка сухого орегано 225 г моцареллы (натереть) 2 сухих красных перца чили (раскрошить) 225 г пепперони (нарезать кружочками) 2 ст. ложки каперсов свежий орегано для украшения Инструкции: Просейте муку, подмешайте дрожжи, сахар и соль. В середине сделайте воронку. Перемешайте масло с молоком и водой. Влейте в воронку и замесите мягкое тесто. Выложите тесто на стол, посыпанный мукой, и вымешивайте 10 минут, пока тесто не станет эластичным. Закройте, поместите в теплое место на 30 минут. Рецепт пиццы с колбасой пепперони предусматривает, что тесто должно увеличиться в объеме вдвое. Разогрейте духовку до 220°С. Выложите тесто на стол, присыпанный мукой, и вымешивайте 1 минуту. Разделите пополам, раскатайте каждую часть в круг диаметром 25 см. Положите на противни, слегка смазанные маслом. Для приготовления топпинга переместите в миске помидоры, чеснок, сухой орегано. Смажьте каждый круг теста половиной порции помидорной смеси, оставив по краям бордюр. Отложите половину порции моцареллы. Оставшуюся моцареллу разложите на две пиццы. Запекайте 7-10 минут, пока край каждой пиццы слегка не зазолотится. Изумительная пицца с колбасой и сыром практически готова. Посыпьте пиццу раскрошенным перцем чили, затем разложите сверху ломтики колбасы и каперсы. Посыпьте оставшейся моцареллой. Поместите в духовку еще на 7-10 минут. Пицца с колбасой пепперони готова. Посыпьте свежим орегано и немедленно подавайте на стол.