спрос на перепелиные яйца и мясо

Ответ от Александр Пузанов[гуру]
Что в Вашем понимании - перепелиная ферма?
Я занимался перепелами и работал с поголовьем в 10000 голов и более. Что Вам сказать, спрос есть, но не такой ажиотажный как многие считают. Наибольшим спросом пользуются на Московском рынке. Но надо учитывать, что там и своих игроков достаточно.
Самое интересное, что организовывать сбыт с малым количеством, гораздо сложнее, чем с крупными партиями, но... .
Чтобы иметь эти крупные партии, нужно иметь крупные деньги, для организации производства.
На организацию перепелиной фермы, размером в 2000 голов, Вам потребуется примерно около 100-120 тыс. рублей (учитывая всё - корма, аренда помещения, инкубатор.... )
Окупаемость довольно быстрая, но процесс самого производства, должен быть настолько отточен (по поставкам кормов, по реализации, по кормоприготовлению, по обороту стада....) , как часы.
Надо понимать, что одомашненные перепела, полностью искуственная порода, а отсюда и мгновенная реакция на любой, даже незначительный сбой, который ведёт к потере продукции.
Можно об этом (тому кто занимается) писать диссертации. Прочтите, хоть сто книг - но только личный опыт Вам будет помощником.
Ферма - это производство с поголовьем от 5000 голов и более. Именно при таком поголовье, можно говорить о какой-то рентабельности производства.
До этой цифры - это всё игры в приусадебное хозяйство....
Источник: Личный опыт.