срок годности яиц куриных
Автор Ёвета Караваева задал вопрос в разделе Покупка и выбор продуктов
Какой срок годности у куриных яиц? и получил лучший ответ
Ответ от Людмила Еремина[гуру]
Срок годности зависит от температуры. при которой яйца хранятся. Если это яйца "свои" и хранятся при температуре от 0 до 20 гр. то срок хранения - 25 суток. Если мы покупаем яйца, то обращаем внимание на срок, указанный на упаковке, при этом нужно помнить, что сроки верны, если яйца правильно хранились. Если яйцо пролежало 5-7 суток, после того, как его снесла курочка, то оно считается диетическим. После 7 суток - уже столовое. У многих продуктов просрочка влияет лишь на качество продута и не является опасной для здоровья. Яйца же просроченные ни в коем случае есть нельзя. Можно заболеть сальмонелезом. Насколько яйцо свежее или нет можно проверить .В 0.5 л банку с водой добавить 1 ст. л соли и опустить яйцо. Если утонуло и легло горизонтально, то яйцо свежее. Если плавает по средине, то среднее по свежести, но никак не диетическое, ну а если всплыло -то можно выбросить.
Самой интересно... у меня в холодильнике по 15 дней лежат бывает....
Насчет проверки яйца на свежесть и понятия диетических яиц к ответу Людмилы Соколовой добавить нечего. А со всем остальным готова если не поспорить, то по крайней мере уточнить. Во-первых сальмонелла в яйце или есть изначально, или ее нет. Тоесть риск заболеть сальмонеллезом не зависит от срока хранения яиц. Можно скушать свежее яйцо, которое снесла больная курица - и готово, на больничную коечку! А если яйца несвежие, то Вы просто испортите ими блюдо - слишком непривлекательно они пахнут сероводородом, точно есть не захочется. И насчет сроков хранения. Есть такая у православных традиция - во время Великого поста собирать яйца на Пасху. Великий пост длится 50 дней. Вот и считайте - 50 дней верующие люди яиц не кушают, если куры свои, то что эти яйца - выбрасывать? Ан нет, сохраняют и используют потом в куличи и для крашенок! Хорошо сохраняются яйца пересыпанные солью, еще пересыпают пшеницей или ячменем, тоже вполне лежат. Лично я яйца, конечно, 50 дней не храню, хоть и пост, но мы иногда яйца едим, к сожалению постить по-настоящему не приучены. Но в холодильнике дней 40 яйца сохраняются гарантированно (разумеется от своих кур, свежеснесенные) . Еще ни разу не случилось, что разбила в кулич яйцо, а оно испорченное.