что такое сублимированный кофе
Автор Виталий задал вопрос в разделе Напитки
Что означает "сублимированый" кофе? и получил лучший ответ
Ответ от Мэдди[гуру]
Сублимированный кофе — это высококачественный растворимый кофе, созданный методом сублимационной сушки (freeze-dried). Жидкий кофейный экстракт замораживают при температуре около минус 40 градусов, а затем помещают в вакуум. Там ледяные кристаллы испаряются, минуя жидкую стадию и переходя сразу в газообразное состояние. Благодаря отсутствию нагрева и окисления такой кофе сохраняет максимум натурального вкуса, аромата и полезных свойств свежих зерен. Для производства берут только свежее сырье, а в готовый продукт не добавляют консерванты или стабилизаторы, поэтому он подходит для диетического питания. При правильном хранении он не теряет качеств до 5 лет. Это не спрессованные таблетки для автоматов, а легкие гранулы, быстро растворяющиеся в воде.
Ответ от Даша Гаврилова[новичек]
Сублимированный или фриз-драйд (вымороженный) кофе производится по технологии «сушка замораживанием». Ледяные кристаллы кофейного экстракта обезвоживаются вакуумом
Сублимированный или фриз-драйд (вымороженный) кофе производится по технологии «сушка замораживанием». Ледяные кристаллы кофейного экстракта обезвоживаются вакуумом
Ответ от Дмитрий[гуру]
заменитель кофе, кофейный напиток!
заменитель кофе, кофейный напиток!
Ответ от Oksana[гуру]
На сегодняшний день вакуумно-сублимационная сушка представляет собой самый совершенный метод консервирования. Метод сублимационной сушки позволяет сохранять высокие вкусовые качества и питательную ценность пищевых продуктовпродолжительное время (до 5 лет! ) при нерегулярных температурах (от -50 до +50 С !). Технология сублимации включает в себя два основных этапа: замораживание и сушку. Во время вакуумно-сублимационной сушки из продукта удаляется влага путем испарения льда. При замачивании в воде сублимированные продукты быстро возвращаются к к первоначальной форме. Высокое качество и биологическая полноценность готовых сублимированных продуктов объясняется тем, что обработке может подвергаться только свежее сырье. Несвежие продукты обработки не выдерживают. Например, хранить ягоды на сырьевой площадке разрешается не более 8 часов с момента уборки, абрикосов - 12 часов, а персиков - 24 часа Консервирование методом сублимационной сушки не требует добавления каких-либо химических и иных ароматизаторов, консервантов и стабилизаторов и т. п. , что является еще одним преимуществом. Данный факт примечателен тем, что сублимированные продукты абсолютно пригодны для детского и диетического питания
На сегодняшний день вакуумно-сублимационная сушка представляет собой самый совершенный метод консервирования. Метод сублимационной сушки позволяет сохранять высокие вкусовые качества и питательную ценность пищевых продуктовпродолжительное время (до 5 лет! ) при нерегулярных температурах (от -50 до +50 С !). Технология сублимации включает в себя два основных этапа: замораживание и сушку. Во время вакуумно-сублимационной сушки из продукта удаляется влага путем испарения льда. При замачивании в воде сублимированные продукты быстро возвращаются к к первоначальной форме. Высокое качество и биологическая полноценность готовых сублимированных продуктов объясняется тем, что обработке может подвергаться только свежее сырье. Несвежие продукты обработки не выдерживают. Например, хранить ягоды на сырьевой площадке разрешается не более 8 часов с момента уборки, абрикосов - 12 часов, а персиков - 24 часа Консервирование методом сублимационной сушки не требует добавления каких-либо химических и иных ароматизаторов, консервантов и стабилизаторов и т. п. , что является еще одним преимуществом. Данный факт примечателен тем, что сублимированные продукты абсолютно пригодны для детского и диетического питания
Ответ от Џна Жданова[гуру]
Просто растворимый кофе.
Сублимация (от латинского sublimatio -"возвышение", "вознесение") - обезвоживание, высушивание замороженных продуктов в вакууме при низких температурах (примерно минус 40 градусов) . Сублимированный кофе также называют "фриз-драйд" (freeze dried), то есть "высушенный замораживанием", а в просторечии иногда пользуются термином "вымороженный". Такой кофе приближается по качеству к напитку из свежемолотых зерен, значительно превосходя порошковый и агломерированный. И дело не только в очевидном гастрономическом превосходстве сублимированного кофе, но и в пользе для здоровья: благодаря отсутствию окислительных процессов (нет воздуха - нет кислорода) сублимационная сушка позволяет сохранять ценные биологические свойства продукта, натуральные полезные вещества, природный вкус и аромат кофе.
Просто растворимый кофе.
Сублимация (от латинского sublimatio -"возвышение", "вознесение") - обезвоживание, высушивание замороженных продуктов в вакууме при низких температурах (примерно минус 40 градусов) . Сублимированный кофе также называют "фриз-драйд" (freeze dried), то есть "высушенный замораживанием", а в просторечии иногда пользуются термином "вымороженный". Такой кофе приближается по качеству к напитку из свежемолотых зерен, значительно превосходя порошковый и агломерированный. И дело не только в очевидном гастрономическом превосходстве сублимированного кофе, но и в пользе для здоровья: благодаря отсутствию окислительных процессов (нет воздуха - нет кислорода) сублимационная сушка позволяет сохранять ценные биологические свойства продукта, натуральные полезные вещества, природный вкус и аромат кофе.
Ответ от Funny Toaster[новичек]
Это спрессованный в таблетку молотый кофе. Таблетка вставляется в кофейный аппарат и через нее пот большим давлением проходит горячая вода в результате чего получается кофе.
Это спрессованный в таблетку молотый кофе. Таблетка вставляется в кофейный аппарат и через нее пот большим давлением проходит горячая вода в результате чего получается кофе.
Ответ от Andrei Васильевич[новичек]
Заменитель кофе получается в процессе хим обработки. Не пей! не покупай!
Заменитель кофе получается в процессе хим обработки. Не пей! не покупай!
Ответ от Дневной дозор[гуру]
Сублимированный или фриз-драйд кофе производится по технологии «сушка замораживанием» . Ледяные кристаллы кофейного экстракта обезвоживаются вакуумом. Сублимированный кофе сохраняет гораздо больше натуральных полезных веществ и обладает более тонким вкусом и ароматом.
Сублимированный или фриз-драйд кофе производится по технологии «сушка замораживанием» . Ледяные кристаллы кофейного экстракта обезвоживаются вакуумом. Сублимированный кофе сохраняет гораздо больше натуральных полезных веществ и обладает более тонким вкусом и ароматом.
Ответ от Arini-k[гуру]
кофе-заменитель
кофе-заменитель
Ответ от Блаженна фантаста[новичек]
сублимация-это помоему превращение секс. энергии в творческую или др. деятельность?
но кофе? здесь при чем?
сублимация-это помоему превращение секс. энергии в творческую или др. деятельность?
но кофе? здесь при чем?
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Что означает "сублимированый" кофе?
Что такое сублимированное, кофе например?
Сублимированное = обезвоженное.
Процесс сублимации представляет из себя сначала глубокую
подробнее...
Что значит "сублимированный кофе"?
СУБЛИМИРОВАННЫЙ КОФЕ
Сублимированный кофе – это растворимый кофе, полученный с применением
подробнее...
спросили в Другое
что означает сублимированный кофе
он лучше чем просто растворимый, но хуже натурального молотого
Наиболее дешевым является
подробнее...
что означает сублимированный кофе
он лучше чем просто растворимый, но хуже натурального молотого
Наиболее дешевым является
подробнее...
спросили в Кофе Натощак
Почему нельзя пить кофе по утрам натощак. Пьем же мы воду и др. жидкости натощак в течение дня. Натощак - это сколько?
Пить кофе на голодный желудок вредно, так как он содержит хлорогеновые кислоты, раздражающие
подробнее...
Почему нельзя пить кофе по утрам натощак. Пьем же мы воду и др. жидкости натощак в течение дня. Натощак - это сколько?
Пить кофе на голодный желудок вредно, так как он содержит хлорогеновые кислоты, раздражающие
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Другое
что за паи такие и почему на них кофейня московская?
ПАЙ
Большой Энциклопедический словарь - "ПАЙ"
ПАЙ, в праве - часть, доля участия в
подробнее...
что за паи такие и почему на них кофейня московская?
ПАЙ
Большой Энциклопедический словарь - "ПАЙ"
ПАЙ, в праве - часть, доля участия в
подробнее...