субстантивация прилагательных

Ответ от Евгения Коротаева[гуру]
Субстантивированное прилагательное - прилагательное, перешедшее в разряд существительного.
ванная, гостиная, дежурный и пр.
Евгения Коротаева
Мудрец
(15723)
Да, «Человек, который не курит, не озабочен покупкой
сигарет, в то время как некурящий постоянно помнит об этой проблеме. »
Здесь точно видно, что прилагательное «обсубстантивировалось» ,
т. е. заменило собой целое словосочетание «некурящий человек» , при этом не потеряв основного смысла))