Грибной суп пюре как в икеа рецепт
Автор Алеся Гринкевич задал вопрос в разделе Первые блюда
как сделать суп-пюре с грибами,как в ресторане Икеа?Сколько калорий в 100гр? и получил лучший ответ
Ответ от Инна Р.[гуру]
Грибной суп-пюре "Как в Икеа" и даже лучше.
Состав
грибы шампиньоны свежие - 1 кг
лук репчатый - 1-2 шт
картофель - 3-4 шт
сливки 20- 22% - 200 мл
масло сливочное или растительное дезодорированное 80г
Приготовление:
1) Натереть картофель на терке и положить в горячую воду.
Шампиньоны и лук нарезать довольно мелко. Обжарить шампиньоны с нарезанным мелко луком и добавить в кастрюлю. Посолить, варить при непрерывном помешивании минут 5.
В конце влить сливки, довести до кипения и снять с огня.
2) Сварить картофель, добавить обжаренный на растительном масле рубленный лук, остудить, измельчить в блендере, прибавить обжаренные ломтики шампиньонов, сливки, щепотку глутамата натрия, или кубик бульонный грибной.
Шелковистость, приятный вкус и густоту супу придают измельчение продуктов в блендере, добавление сливок и глутамата натрия.
Из приправ хорошо оттенить вкус шепоткой мускатного ореха, базиликом, или укропом.
Ещё видеоролики
Источник: Лёгкой Вам руки!
Картофельный суп-пюре с грибами свежий картофель (не молодой) - 7-8 шт. средняя луковица шампиньоны – 150-200 гр. морковь – 1 средний клубень соль, перец, другие специи - по вкусу рубленая зелень Способ приготовления бл