суши в питере

Ответ от Катрин[активный]
незнаю как в Питере, но в Москве в якитории...,может и в Питере тоже

Ответ от Angel[гуру]
я с Москвы! но может дешевле самой приготовить!! ! и так же вкустно!! !
Японский рис - коротко-зернистый, липкий рис. Большое содержания глютена (клейковины) позволяет ему хорошо держать форму.
Нори (nori) - тонкие листы высушенных морских водорослей. Они обладают хрустящей текстурой, но смягчаются от влаги в рисе.
Маринованный имбирь или Гари - тонко нарезанный маринованный имбирь. Его подают на суши или сбоку на тарелке.
Рисовый уксус обладает сладким вкусом. Его добавляют в рис для аромата и чтобы он дольше продержался.
Васаби (wasabi) острая зеленая паста из японского хрена. Ее можно купить в тюбике или в порошке.
ЗНАЙ И ЛЮБИ СВОИ СУШИ !
Футомаки (Futomaki) - большие рулеты, обычно с пятью начинками.
Нигири-зуши (Nigiri) - суши, которые лепятся руками, подаются на листьях зеленого салата, а сверху на них кладется сырая рыба.
Темаки (Temaki) - скрученные руками кулечки нори, наполненные рисом с начинками на ваш выбор.
Урамаки (Uramaki) - суши наизнанку - нори внутри, рис снаружи.
УКСУСНЫЙ РИС ДЛЯ СУШИ
Также известный как Сумеши, этот рис используется во всех рецептах суши.
300 мл японского риса
2 ст л японского рисового уксуса
2 ст л сахара
1 1/2 ст л морской соли
1. Промыть рис. Намочить в свежей воде 10-15 мин, затем слить. Положить в кастрюлю, добавить 345 мл воды. Накрыть, довести до кипения и готовить на большом огне 5 мин. Снизить огонь, варить еще 10 мин пока вся вода не впитается. Снять с огня, накрыть и оставить на 10 мин.
2. Переложить рис в большую миску. Смешать остальные ингредиенты и посыпать рис сверху. Затем все перемешать, охладить перед тем как делать суши (см варианты ниже) .
ПРОСТЫЕ СУШИ
Когда рис готов, можно сделать это очень простое блюдо "Норимаки".
На 36 шт:
1 часть уксусного риса
3 листа нори, порезанных пополам
1/2 ст л пасты васаби
1/2 огурца, очищенного от семян и нарезанного на длинные тонкие полоски
соевый соус и немного дополнительно васаби и маринованного имбиря (подавать)
1. Положить перед собой нори грубой стороной вверх длинной стороной к себе. Сверху положить рис, оставляя 2 см каемку от дальнего длинного края.
Фотография
2. В центр, на рис положить немного васаби, сверху положить длинную полоску огурца.
Фотография
3. Сворачивать суши лучше на специальном бамбуковом коврике (см фото) . С помощью коврика закатать нори в рулет, так, чтобы огурец оказался в середине. Старайтесь закрутить рулет туго, чтобы рис слипся.
Фотография
4. Закатать коврик до конца, убрать. Острым ножом обрезать кончики у суши и нарезать на 3 части, потом каждую еще пополам. Повторить с оставшимися ингредиентами.
Фотография
НАЧИНКИ
Начинять суши можно всем, чем хотите, важно только, чтобы продукты были свежими. Если традиционная сырая рыба вас не очень привлекает, используйте отваренную рыбу. Выбранные ингредиенты нужно нарезать очень мелко, чтобы они легко закатывались:
авокадо
приготовленное мясо краба
отваренные креветки
обжаренный в масле тофу
сладкие перцы
обжаренный или консервированный тунец
порезанный омлет
копченый, вареный или консервированный лосось
зеленый лук
икра
КАК ПОДАВАТЬ
Японцы - признанные мастера изящной сервировки. Суши обычно выкладываются на фарфоровые подносики с синим рисунком или подают на деревянных лакированных блюдах. А между кусочками суши красиво смотрятся веточки зелени.
ЧТО ПИТЬ
Лучше всего - сакэ, традиционный для Японии крепкий рисовый напиток. Обычно его подают теплым. Впрочем, его заменяет и жасминовый

Ответ от Magelita[гуру]
Были в Питере, ходили в Япошку.. ничего так.. прилично)) Не слишком дешево, не слишком дорого))

Ответ от Единственная работающая палочка ваньки[гуру]
дешевше дома конечно,или ,о ужас,я видела в супермаркете....брррррррррр

Ответ от Lola liliya[новичек]
Дешево не значит вкусно, заплоти как надо и получишь незабываемое удавольствие: -)) .

Ответ от Пользователь удален[гуру]
гин-но-таки.. на Чернышевской.. не только суши но и вобще японские блюда. и очень вкусно. на вашем месте я бы не гналась за дешевизной, это значит - не самый свежий продукт.. неправильный рис.. и т.д. а еще есть вроде бы Евразия или похожее название, я не помню к сожалению, они предлагают акции примерно с 15-00 до скольких-то - каждая вторая суши - бесплатно! Простите, что не назвала точныхмест. Я просто люблю ездить в Питер. и люблю суши. Но названий я не помню.. приятного аппетита! Кстати - планета суши на невском не самого высокого качества... и там нам сказали, что Дворцовый мост разводят в час.. и мы замрзли прождав еще полчаса! ;)) плохая официантка! ;)) отличный Питер! еще приедем!

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]