свежо или свеже

Ответ от Cinnamon Queen[гуру]
Правильно писать «свежезамороженные» через букву «е», так как это сложное слово, первая часть которого является наречием на «-е». Слово «свежо» пишется на «о» только в роли краткого прилагательного или наречия, например, когда говорят о погоде. Что касается начинки для пельменей, оба варианта имеют право на жизнь. Свежезамороженные грибы лучше всего предварительно обжарить с мелко нарезанным луком до золотистого цвета, при желании добавив немного чеснока. Много специй класть не стоит, чтобы не перебить природный аромат. Соленые грибы, например грузди, тоже делают пельмени очень вкусными. Их достаточно мелко порубить и слегка обжарить с луком. Хотя соленые грибы прекрасны и как самостоятельная закуска, в горячих пельменях они раскрываются совершенно по-новому.