свиная селезенка

Ответ от Майя Косенкова[гуру]
Предрассудки какие-то.
Селезенка относится к мякотным пищевым субпродуктам так же как с язык, мозг, печень, почки, сердце, легкие, диафрагма, трахея, мясо пищевода, вымя, молочные железы, мясная обрезь, включая мясо голов и срезки мяса с языков
п. 43 ГОСТ Р 52427-2005 - Промышленность мясная. Продукты пищевые. Термины и определения
А сколько рецептов блюд из селезенки можно найти в Интернете!
К "мусороперерабатывающим" за одно и печень с почками отнести можно, причем печень в первую очередь. А в легких что творится?
Селезенка - орган гемопоэза, она участвует в обмене железа, и его концентрация в селезенке высока
Селезенка - первый из внутренних органов, осматриваемый при ветсанэкспертизе, она реагирует почти на все. При малейшем сомнении врач её отбракует.
Майя Косенкова
Просветленный
(31456)
Насчет "обязательно солить пасленовые" - похоже на ритуал. Никто не знает почему, но исполняет.
Из пасленовых солят баклажаны, чтобы вместе с соком удалить соланин, придающий горечь. Но кому-то это горечь не мешает.
В зеленых томатах тоже есть соланин, но их обычно едят зрелыми.
Не могу уловить связь между солью и пасленовыми.
Молоко здоровым взрослым людям не вредно. Недостаточность лактазы связана не с возрастом, а с генетикой
Дети 2-3 лет должны уже питаться с общего стола, разнообразно и полноценно.
Материнское молоко в этом возрасте уже не может обеспечить молодой растущий организм необходимыми питательными веществами