свинина по таежному рецепт с фото

Ответ от Anna - Mariya[гуру]
КОМПОНЕНТЫ:
* 300—400 г мякоти говядины;
* 400 г картофеля;
* 200 г моркови;
* 1 луковица;
* 50 г жира;
* 150 г майонеза;
* 100 г твердого сыра;
* соль;
* зелень петрушки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отварить мякоть говядины. Картофель, репчатый лук, морковь нарезают кубиками, солят, обжаривают по отдельности, выкладывают все обжаренные овощи в порционную сковороду, смазанную жиром, сверху кладут вареное мясо, нарезанное тонкими ломтиками, поливают майонезом, посыпают тертым сыром и запекают в духовке до готовности.
Подают на порционной сковороде, сверху украшают зеленью.
Мясо по-таежному
* 500 г мяса
* 120 г свиного сала или жирного окорока
* 60 г сыра
* 4 ст. ложки сливочного масла
* соль по вкусу
Для начинки
* 80 г сушеных грибов
* 6-8 долек чеснока
* 1 корень сельдерея или петрушки
* соль по вкусу.
Говяжью или свиную мякоть нарезать тонкими кусками, слегка отбить, посолить, посыпать тертым сыром, положить тонкие кусочки сала или окорока, начинку, свернуть рулетом и обжарить на сковороде с двух сторон. Затем поставить в духовку и довести до готовности.
Начинка. Грибы отварить, нашинковать тонкой соломкой, корень сельдерея или петрушки мелко нарезать, добавить измельченный чеснок, посолить и перемешать.