связь между структурой и свойствами сплавов

Ответ от Евгения Герасимович[активный]
Между кислородом одной молекулы воды и водородом другой существуют водородные связи; при испарении воды они разрываются, на что тратится энергия, поэтому при испарении вода охлаждается
Молекула воды полярна, т. к. на атоме кислорода возникает частичный отрицательный заряд, а на атоме водорода-частичный положительный, поэтому вода-универсальный растворитель веществ с ионной связью