таранка что это такое
Автор Жили были ......... задал вопрос в разделе Готовим в ...
Что такое ТАРАНКА? и получил лучший ответ
Ответ от Secret[гуру]
рыбка, чаще сушёная
Таранка, таранька — общераспространённое название вяленой сушёной рыбы. В основном для приготовления таранки используется различная рыба семейства карповых, род Rutilus, плотва, такая, как тарань (от названия которой и возникло понятие «таранка») и вобла.
Считается русской национальной закуской к пиву.
Приготовление таранки (высушивание в солёном виде) длится несколько недель, в связи с этим основное количество сушёной рыбы производится в южных областях России и Украины. Рыба засаливается в рассоле (тузлуке) и выдерживается 3-4 дня. Засоленная в живом виде рыба получается лучшего вкуса, так как, наглотавшись рассола, она более равномерно просаливается. После этого рыба вывешивается на открытый воздух и сушится до двух недель.
Secret
Искусственный Интеллект
(898777)
такая?
Это рыба, всегда Сушёная. Тарань-От слова Сушёный. Обычно соляная, её ставят сушится.
Тарань -это рыба, зовут её так- Тарань, В народе - Таранька..Солят, вымачивают, сушат и едят.И не надо велосипед изобретать.
тарань рыба соленая с пивом просто класс
вот это настоящая тарашка
в Украине сушёную рыбу называют таранкой.
тарань - это название плотвы в черноморском регионе, в низовьях Волги она называлась вобла, официальное название плотва, во времена отсутствия холодильников, для хранения и перевозки рыбу вялили, в результате появились названия вобла и тарань т. е. таранка как собственно вяленая рыба, и со временем так стали называть всю вяленую рыбу
рыба засушенная, соленьнькая))
здравствуите я рыбак и делаю таранку так засаливаю рыбу на 3 дня а потом вешаю ее сушить через неделю получаеться таранка
Как приготовить тараньку Что, вообще можно сделать с рыбой, если ее много?
Делать таранку" (то есть просто вялить) можно не только из плотвы-тарани, но и из любой другой
подробнее...
Почему вобла такая дорогая. И где она водится.
Вобла, она же Плотва, она же Таранка ловится почти на всей территории европейской россии только в
подробнее...
к чему снятся рыбы
Хороший знак, когда вам снится рыба, которая плавает в чистой, прозрачной воде. Такой сон сулит
подробнее...
Кто знает, прострел (или сон-трава) занесены в Красную книгу?
Так. Давайте подробно и по порядку.
Прострел, или Сон-трава - на латыни Pulsatilla - это
подробнее...
Постоянно хочется соли Что это может значить Знаю, что оч
Тянет на соленое? Повышайте иммунитет!
Вкусовые пристрастия могут многое рассказать о
подробнее...
как делать таранку из карася ?
"Делать таранку" (то есть просто вялить) можно не только из плотвы-тарани, но и из любой другой
подробнее...
Из мелкой речной рыбы (плотва) что можно сделать (шпроты,селедку и т.д.)?
Уха из плотвы
500-700 грамм почищенной плотвы, пол кило картошки, одна головка лука, 5 штук
подробнее...
Как засушить таранку?
Рыбу для вяления солят сухим или мокрым способом. При сухом способе рыбу пересыпают солью, сверху
подробнее...