тефтели как в столовой

Ответ от Elena[гуру]
Здесь пару рецептов сама готовила, очень вкусные.

Ответ от Ўра Сапрунов[гуру]
Говяжесвинной или свинной фарш добавить в него рис только полусырой, лук прокрутить через мясорубку, посолить поперчить по вкусу. Отдельно сделать зажарку для тефтелей: пожарить лук и морковь добавить томатной пасты залить зажаркой тефтели и тушить в духовке на медленном огне.

Ответ от Sparkle[гуру]
Для тефтелей:мякоть говядины - 100 грис, сваренный до полуготовности - 1 ч. ложкаяйцо - 1/4 шт.мука пшеничная - 1 ч. ложказелень петрушки или чабреца - 1-2 веточкиДля соуса:растительное масло - 1 ч. ложкаморковь или корень сельдерея - 1/2 шт.помидор - 1 шт.Мясо пропустите через мясорубку, добавьте рис, взбитое яйцо и муку. Из приготовленного фарша сформуйте тефтели величиной с грецкий орех, опустите в кипящую подсоленную воду и варите до готовности.Для соуса натертые на терке морковь или сельдерей потушите с маслом и небольшим количеством воды на слабом огне до размягчения. Добавьте мелко нарезанный помидор или томатный сок.Положите тефтели в кипящий соус и вновь доведите его до кипения

Ответ от Dary On[активный]
Я добавила рецепт на сайт receptik.com, мои любимые рыбные тефтели с фотографией
Очень вкусно!

Ответ от Олеся перегудова[активный]
столовские тефтели дома все равно не получатся, у них специфика своя. как не старайся, а дом и столовая-два разных блюда.

Ответ от Пользователь удален[гуру]
вот нашла такие рецепты :50 г мяса (мякоти говядины, телятины, курицы или нежирной рыбы) без жира и пленок пропустить два раза через мясорубку вместе с ломтиком булки без корочек (15 г) , вымоченным в холодной воде. Полученную массу столочь в ступке с 1 чайной ложкой масла, протереть сквозь сито, посолить и перемешать с хорошо взбитым белком; затем разделать небольшие котлеты продолговатой формы (не обваливая в сухарях) , уложить их на сковородку, полить небольшим количеством холодного бульона, прикрыть промасленной бумагой и поставить в духовой шкаф на 1/2 часа.Мини-тефтельки из курицы. Вам понадобится: 500 г куриного мяса, луковица, зелень, яблоко, специи, мука.Куриное филе, луковицу и очищенное яблоко измельчаем в комбайне или дважды пропускаем через мясорубку. Добавляем специи, муку, измельченную зелень и размешиваем. Мокрыми руками формируем маленькие шарики, панируем их в муке и обжариваем в масле на сковородке до готовности 10-15 минут. А шарики потом можно обмакнуть в карри или паприку. Боже упаси их тушить – они и так достаточно сочные от яблочка. А соус можно подать отдельно

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]