Почему сливочное масло не замерзает в холодильнике
Автор Shoko-ладная задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Настоящее сливочное масло без добавок дожно замерзать в холодильнике или не должно? и получил лучший ответ
Ответ от Shani[активный]
Настоящее сливочное масло в холодильнике должно застывать, но оставаться пластичным. Температура плавления чистого молочного жира, составляющего основу сливочного масла, составляет 26–32 градуса. Именно поэтому при комнатной температуре оно легко мажется и быстро тает на языке, а в холоде становится плотным, но не превращается в камень. Если после доставания из холодильника продукт трескается, крошится или с трудом режется ножом, это признак фальсификации и наличия тугоплавких добавок или растительных жиров. Качественное масло без примесей не теряет форму в тепле, но и не остается твердым, как маргарин.
Конечно должно, оно ведь сделано из сливок.
Нет, нет. Настоящее ( хорошее) как раз не должно замерзать очень сильно.
И когда достаешь из холодильника, должно быстро таять.
Сравните "Вологодское" масло и "Анкор"( вообще за сливочное масло не считаю)
"Анкор" вообще можно не убирать в холод и оно всегда будет твердым.
Сравни масло и маргарин. Маргарин намного тверже масла, потому что в нем добавки.
обязательно должно!!
настоящее не должно замерзать, а то, что не замерзает, очень вредно, у него температура плавления выше, чем температура тела, значит оно в организме не расщепляется, не дает питательных веществ, а желудочный сок (соляная кислота) его не растворяет! это точно!!
Температура плавления чистого молочного жира, который составляет основу сливочного масла имеет температуру плавления 26 ...32 градуса, т. е. в холодильнике оно должно застывать, но оставаться пластичным: легко мазаться на хлеб, таять на языке. Если оно остаётся слишком жидким, или наоборот, крошится, слишком твёрдое - это фальсификация, подделка. Их сейчас слишком много.
Должно! Если не замерзает, то это спред!
есть сливочный спред, который при комнатной температуре НЕ таит!
Не очень понятный вопрос, в холодильнике температура +5 в морозильнике -12 .Жидкость как вода замерзает при 0 ,-1Старые холодильники вообще не понятно при какой температуре морозят.
Твердеть - должно, замерзать - нет!
Что такое спред и чем он отличается от масла?
Спред — это комбинированный продукт, представляющий собой смесь молочных и растительных жиров.
подробнее...
Какие Молочные продукты нельзя замораЖивать?
Творог после заморозки теряет свою структуру и становится мокрым. Брынза тоже разрушается и вместо
подробнее...
неспецифический язвенный колит
Наталия, вылечить язву кишечника или желудка, также колиты навсегда, поможет простой рецепт : взять
подробнее...