темпурная крошка это

Ответ от Џнэтта[гуру]
Если Вас интересует темпура, то её делают так. На 1 ст. рисовой муки; 1 яйцо; соль. В ледяную воду (1 ст. ) вбить яйцо, посолить, влить смесь в муку, слегка смешать до густоты жидкой сметаны (комочки допускаются) . Миску с кляром поставить в другую, большую миску (со льдом, чтобы кляр был как можно более холодным) . Опускать в кляр некрупные морепродукты (креветки, кальмары, гребешки) , зелень, нарезанные овощи или грибы, жарить во фритюре на средне-сильном огне не больше минуты (до образования хрустящей корочки) . Таким же образом делают и теплые роллы.
Но вообще хрустящей крошкой, я считаю жареную кожу лосося или стружку тунца.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]