тертая морковь польза

Ответ от Злобный Заяц[гуру]
каротин
Давно известны полезные свойства моркови как корнеплода, который помогает не только поддержать остроту зрения на должном уровне, но и вернуть ее на прежний уровень. Все дело в веществах, которые содержаться в моркови. Главное из них - это каротин, обладающий свойством превращаться в витамин А.
Помимо всего прочего, морковка очень богата на витамины группы В, содержит такие важнейшие для нашего организма кислоты, как никотиновая и фолиевая. Именно из-за столь богатого содержания полезных веществ морковь рекомендуют включать в рацион все диетологи. Как говориться, минимум калорий и максимум питательных веществ, витаминов и микроэлементов.
Для того, что пополнить свою суточную потребность в витамине А, ученые рекомендуют съедать от 30 до 50 моркови. Желательно употреблять ее в свежем виде и сразу же после грядки. Это будет гарантией того, что в корнеплоде содержится максимальное количество полезных веществ.
Еще одной важной особенностью моркови является то, что она лучше всего усваивается в присутствии жиров. Вот поэтому блюда из моркови желательно готовить с растительным или сливочным маслом, сметаной.
Также морковь очень полезна детям всех возрастов - от младенцев до подростков. А все потому, что для их роста необходим витамин А, которым так богата морковь. У тех же людей, кто работает за компьютером или же занимается иной сидячей работой с нагрузкой органов зрения, морковь вообще неоценимый продукт.
Но на этом полезные свойства моркови не заканчиваются. Установлено, что благодаря содержанию солей железа и кобальта повышается уровень гемоглобина в крови. Для тех, кто страдает заболеваниями сердечно-сосудистой системы, очень полезными будут содержащиеся в моркови соли калия.
Польза моркови найдется и для беременных и кормящих матерей, поскольку вещества, содержащиеся в моркови, повышают лактацию - выработку грудного молока для кормления младенца