Автор Ўля Бунакова задал вопрос в разделе Покупка и выбор продуктов
Какое тесто лучше подойдёт для торта "Наполеон" дрожжевое или бездрожжевое? и получил лучший ответ
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Для классического торта Наполеон традиционно используется слоеное бездрожжевое тесто. Именно оно позволяет раскатать коржи максимально тонко, чтобы при выпекании они получились хрустящими, слоистыми и хорошо пропитывались кремом. Бездрожжевое тесто меньше поднимается, сохраняя нужную плотность и форму коржей. Слоеное дрожжевое тесто тоже можно использовать, если вы предпочитаете более пышный и мягкий вариант. Оно сильнее поднимается, поэтому раскатывать его нужно очень тщательно. Если вы берете готовое замороженное тесто в магазине, для Наполеона лучше всего выбрать именно бездрожжевой вариант, чтобы результат был максимально приближен к классическому рецепту.
бездрожжевое
Заварное
Слоеное разумеется
конечно бездрожжевое
может быть бездрожжевое
Однозначно бездрожжевое.
Лучше слоеное дрожжевое, пышнее будет.
слоеное, бездрожжевое
Вот тут есть книга про файл pdf
на ваш вкус! обычно бездрожжевое, но сейчас можно использовать на ваш вкус.
я чего-то поняла, что речь идет о замороженном слоеном тесте. Я бы на Наполеон взяла все-таки бездрожжевое.
Слоеное тесто.
из какого слоёного теста лучше зделать торт наполеон, дрожжевого или бездрожжевого, и если можно рецептик! спасибо
Хотя по вкусу этот торт отличается от "Наполеона" из слоеного теста, зато готовить его значительно
подробнее...
круассаны - из слоеного дрожжевого или бездрожжевого лучше получатся? (готового п/фабриката)
Круассаны хороши из слоёного бездрожжевого теста "Морозко".
Я делала, не круассаны, а
подробнее...