Автор Нотенька )) задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
расскажите как приготовить самый вкусный торт? и получил лучший ответ
Ответ от Ђатьяна[гуру]
Торт "Поле чудес"
Состав:
для теста
яйца - 7 шт,
сахар -200 г,
мука - 250 г,
разрыхлитель - 5 г,
ванильный сахар - 1 пакетик
для крема:
творог 9% жирности - 200 г,
сахарная пудра - 100 г,
сгущенное молоко - 1 баночка
для шоколадной глазури:
темный шоколад - 1 плитка,
молоко - 100 г,
цветные драже
Приготовление: Муку просеять. Желтки растереть с сахаром. Белки охладить, взбить в крутую пену. В растертые желтки всыпать ванильный сахар, разрыхлитель, постепенно ввести взбитые белки и муку. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, вылить тесто. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 160 градусах до готовности. Для крема: творог протереть через сито, затем растереть с сахарной пудрой. Готовый корж остудить, разрезать на 3 части. Первую часть смазать сгущенным молоком, выложить сверху второй корж и смазать его творожным кремом. Срезанную верхушку (третий корж) измельчить в крошку, смешать со сгущенным молоком, скатать небольшие шарики, выложить на творожный крем. Приготовить глазурь. В кастрюльке разогреть молоко, шоколад поломать, положить в кипящее молоко, постоянно помешивая варить до полного растворения плитки.
С помощью чайной ложки нанести глазурь на поверхность торта. Украсить драже. Дать торту настояться несколько часов.
Либо Ирусик кондитер, либо торт из магазина. И коробка с салфеточкой смущают..
Ирусик, а можно более подробные рецепт?
Птичье молоко
Бисквит- 1 ст. муки
1 ст. сахара
2 яйца, сода гашеная уксусом.
Само птичье молоко- 10 желтков растереть со ст. сахара., влить 1 ст. молока, размешать, всыпать 1 ст. л. муки и на водянной бане довести до кипения. Массу остудить и добавить в нее 300 гр. слив. масла.Крем взбить и добавить туда предварительно размоченный в 1 ст воды 40 гр. желатина.
Отдельно взбить 10 белков с 1 ст сахара.
Обе массы тщательно перемешать миксером.
Бисквит разрезать пополам, на 1-ну часть вылить суфле, сверху накрыть 2-й половинкой. Поставить в холодильник до загустевания.
Глазурь шоколадная- 5 ст л. какао, 4 ст. л. молока, 0,5 ст. сахара, 60 гр. сл. масла.
Все смешать, довести до кипения. Охладить и нанести на поверхность торта.
Очень простой и очень вкусненький тортик Бисквит со взбитыми сливками с йогуртом!!
Бисквит 3яйца 1ст.муки 1ст.сахара.Крем сливки+йогурт.Пропитать коржи сиропом прослоить фруктами и сливками украсить фруктами и залить желе.Вот и все!!!!
Наталья Сажина!!! Я совсем не кондитер!!Самаучка Я!Тортик не из магазина!Сама его делала.А коробочка из под торта мне ее подарили(так как все знают что я пеку коробки большие не выкидивыют а мне дарят!!)Ну а салфетки покупаю специально для тортиков в специализированных магазинах!!!!