торт сердце из мастики

Ответ от Sonze[гуру]
ссылкассылка
Хотите приготовить торт-сердце, но нет формы? Не беда! На схеме показано, как нужно сложить бисквиты, чтобы получить торт-сердечко. Необходимо испечь два бисквита: круглый и квадратный. Причем длина стороны квадратного бисквита должна быть равна диаметру круглого бисквита. Разрезаете круглый бисквит по линии диаметра и прикладываете к квадратному бисквиту. Смотрите схемку. Поверхность стыковки предварительно нужно смазать вареной сгущенкой, чтоб бисквиты не разъезжались. Вот и всё! Заготовка тортика-сердечко готова. Теперь осталось украсить. Как можно украсить тортик-сердечко сахарной мастикой смотрите на видео.

Для приготовления сахарной мастики:
1. зефир воздушный (бон пари) - 100 г
2. лимонный сок - 1 столовая ложка
3. сахарная пудра - 1-1,5 стакана
4. пищевые красители
Зефир растворить на водяной бане, добавить лимонный сок. Засыпать сахарную пудру, хорошо размять руками. Если мастика прилипает к рукам, добавить еще сахарную пудру. Мастику разделить на части и подкрасить пищевыми красителями. Мастика из маршмеллоу