традиционные блюда на новый год в россии

Ответ от Ёева[гуру]
Из года в год самым традиционным блюдом, которое ставят на новогодний стол, является салат «Оливье» . Как его готовить знают абсолютно все, и он всегда ассоциируется с праздником. Салат или несколько салатов обычно дополняют горячими блюдами из птицы, мяса или рыбы.
Из фруктов самыми новогодними являются мандарины. Запах мандаринов традиционно ассоциируется с Новым Годом. Обычно мандарины выкладывают на отдельное блюдо и ставят под елку или на стол, когда основные блюда уже унесли.
А если Вы захотите экзотики – можете приготовить одно из традиционных новогодних блюд различных стран. Например, в Румынии это голубцы в капустных листьях, в Италии – свиная сосиска с чечевицей, в Норвегии – сушеная треска, в Китае (представьте себе! ) – пельмени.
Предлагаю рецепт гуся, тушенного с грибами и овощами, для приготовления в микроволновой печи.
Гусь - 1,3 кг,
грибы (сушеные) - 100 г,
маргарин - 100 г,
морковь - 3-4 шт. ,
корень сельдерея - 2 шт. ,
бульон - 1 литр,
зелень укропа и петрушки - по пучку,
соль по вкусу.
Гуся разрубить на куски и выложить в специальную форму для микроволновой печи, добавить мелко нарезанные зелень, морковь, корень сельдерея, отваренные грибы.
Залить бульоном (можно приготовить из кубика) , накрыть крышкой и можно тушить при максимальном уровне мощности 25-30 минут, затем при среднем уровне мощности 10-12 минут (из расчета 7-9 минут на 450-500 г мяса) .
Гарнир к гусю или утке должен отличаться кисловатым вкусом ( тушеная квашеная капуста, кислые яблоки, маринованные плоды) .