трава пастернак

Ответ от ™[гуру]
Пастернак посевной, или белый корень, это одно- или двулетнее пряно-ароматическое растение семейства сельдерейных высотой до 150 см. В народе его называют полевой борщ, поповник или козелка. У него прямые полые стебли, листья, похожие на петрушку, и мелкие желтые цветки. Корнеплод напоминает корень сельдерея, но крупнее и имеет белую окраску. Растение распространено в северной Евразии, Европе, Азии и Америке. Оно культивируется с XVIII века, но часто встречается и в диком виде на лугах и вдоль дорог, в том числе на Урале и в Алтайском крае. В кулинарии используют все части травы. Корнеплод со сладковатым вкусом, напоминающим морковь и тмин, едят сырым или тушеным как гарнир к мясу и рыбе. Пастернак богат калием, улучшает пищеварение и полезен гипертоникам, диабетикам и людям с язвой. Отвары снимают спазмы и обладают мочегонным действием. В фармацевтике из плодов и цветов делают препараты от неврозов и болезней ЖКТ, а листья применяют в дерматологии. Семена растения хранятся плохо и уже через год теряют всхожесть.