ударение блюда

Ответ от Surikata[гуру]
Ударение в слове блюда всегда падает на первый слог: блЮда. Ударный гласный Ю сохраняется из единственного числа блюдо и не смещается при образовании множественного числа или при склонении по падежам. Вариант произношения блюдА с ударением на второй слог не является литературной нормой. Такое произношение может изредка встречаться только как профессиональный жаргон, например, в сфере общественного питания, по аналогии с тем, как медики иногда говорят эпилепсИя, а моряки компАс. Однако в грамотной русской речи единственно верным остается ударение на первый слог. Если вы сомневаетесь, просто проверьте слово в единственном числе, где ударение очевидно и не вызывает вопросов.