как есть улиток

Ответ от О Н[гуру]
Для правильного употребления улиток в ресторане подают специальные приборы: щипцы и вилку с двумя короткими зубцами. Щипцы берут в левую руку и аккуратно зажимают ими раковину, чтобы она не скользила. Вилку держат в правой руке и с её помощью извлекают мясо улитки. Делать это нужно медленно, чтобы не разорвать деликатес. Если улитки поданы в блюде с углублениями, раковину можно придерживать пальцами, но щипцы этикетнее. Извлеченное мясо можно макать в чесночно-масляный соус, оставшийся в раковине. Традиционно этот соус собирают небольшим кусочком хлеба. Сами раковины есть не нужно, их оставляют на краю тарелки.