Газомодифицированная среда
Автор Перекатить задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Как понять: "упаковано в модифицированной атмосфере"? и получил лучший ответ
Ответ от Александра[гуру]
МГС – упаковка в Модифицированной Газовой Среде – это всемирно известный и применяемый десятилетиями процесс конечной стадии обработки пищи. В МГС воздух, находящийся внутри упаковки, замещен смесью инертных газов (как правило азота и углекислого газа), исключающей или замедляющей процесс окисления (порчи) пищи. Низкий уровень кислорода предотвращает развитие и размножение грибков, бактерий и иных микроорганизмов.
МГС является в высшей степени естественной и экологичной технологией сохранения продукта и увеличения его сроков хранения, и заслужено используется множеством предприятий пищевой промышленности по всему миру.
Специальные упаковочные материалы и пленки с высокими барьерными свойствами, предназначенные для упаковки в МГС, разрабатываются и производятся всемирно известными компаниями, такими как MCP, Dupont, Plastapil и другими.
И не слышала о таком раньше! Мерси.
Источник: http://www.on-tray.ru/techno/business/getitem.php?item=map
Существует технология когда продукцию упаковывают в специальную газовую среду,ее состав различен для разных продуктов,но по составу это углекислый газ и азот, за счет отсутствия кислорода обеспечивается высокая сохранность продукции.
Это значит, что упаковка смеси производилась не в обычной атмосфере, а в измененной. Чаще - в атмосфере азота, чтобы при длительном хранении предупредить окисление жиров орехов кислородом воздуха (прогоркание).
наверно то, что состав воздуха в упаковке не соответствует нормальному атмосферному воздуху