ужин за 30 минут

Ответ от Вика[гуру]
ужин за 20 минут
Ингредиенты
наверное, со всеми очень редко случается такое, что в холодильнике бывает пусто. этот редкий случай случился и со мной: всю неделю ходили в гости, расслабились и продукты не закупали. результат - уверенность в наличии дома картошки и прочих продуктов, в связи с чем в магазине после работы была закуплена только зелень и маслины
(в предвкушении жареной картошки) . в общем, оказалось, что дома ждали всего 2 картофелины. в спешном порядке была проведена инвентаризация и мобилизация имеющихся съестных припасов, в результате были найдены и использованы в приготовлениии:
спагетти 500 грамм
1 картошка крупная
2 средних морковки
2 соленых огурца
1 луковица
масло растительное
кетчуп
уксус "7 трав"
и купленные укроп, петрушка, маслины без косточек
Способ приготовления
мелко-мелко режем картошку (сначала тонюсенькой соломкой и потом на мелкие кусочки еще) . можно воспользоваться теркой, но я не люблю тертые овощи, предпочитаю их нарезать) . промывать нашу "нарезку" не надо, нам нужен ее крахмал. складываем картошку в сотейник, наливаем масло растительное и обжариваем до состояния легкой-легкой желтой корочки картошки, потом добавляем в несколько приемов чуть-чуть кипятка (как выкипит порция воды, еще добавляем) - нам нужно, чтобы картошка "разошлась" как можно лучше.
пока она там "расходится", чистим и нарезаем тонкой соломкой морковку, добавляем ее в картошку, теперь они там в теплой компании готовятся.
ставим кастрюлю с водой для спагетти на огонь.
в это время нарезаем мелко лук, и отправляем его к овощам, минуту где-то все овощи помешиваем, потом добавляем кетчуп (по вкусу) . при этом следим, чтобы у соуса была вода в нужном ему количестве, но не МНОГО, чтобы не получился суп!
в это времы у нас вскипает вода, отправляем туда соль и спагетти.
начинаем резать огурцы мелкой соломкой, подсаливаем слегка наш соус и отправляем огурцы к нему, перемешиваем, пробуем на соль, добавляем уксус (1 ч. л.) .
в это время нарезаем зелень, и колечками маслины. пока мы этим занимались, сварились спагетти, и дошел до готовности соус.
выкладываем в тарелки спагетти, поливаем соусом, щедро посыпаем зеленью и резанными маслинами.
приятного аппетита!