в алюминиевой посуде нельзя кипятить раствор

Ответ от Вячеслав Щипакин[гуру]
Бытовая алюминиевая посуда, как правило, покрыта оксидной плёнкой, а поскольку очень плохо реагирует с кислотами, но хорошо - с щелочами, нельзя кипятить в щелочных растворах. А такой способностью (создавать щелочную среду) обладает только карбонат натрия из-за гидролиза:
Na2CO3 + H2O <==> 2Na(+) + HCO3(-) + OH(-)
Растворение оксидной плёнки и металла в щёлочи:
Al2O3 + 2OH(-) + 3H2O = 2[Al(OH)4](-)
Al + 2OH(-) + 2H2O = H2 + [Al(OH)4](-)