в чем польза грецких орехов

Ответ от Женьчик[гуру]
Чем полезны грецкие орехи?
По совокупности полезных лечебных свойств грецкий орех не имеет себеравных в растительном мире. Его называют "праздником для мозга", посколькурегулярное его употребление значительно улучшает память. Врачи древностиАвиценна и Гиппократ советовали употреблять грецкие орехи при заболеванияхжелудка, мозга, сердца, печени и почек. Современные специалисты считают, что пять орехов в день помогают противостоять повышенному радиационномуфону. В грецком орехе содержится белок, углеводы, аминокислоты, витаминыА, В1, В2, В6, Р, РР, Е, С, К, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, хлор, кобальт, марганец, медь, фтор, цинк, йод, железо. Но надо иметь ввиду его высокую калорийность - 850 ккал в 100 граммах. По этому показателюгрецкий орех превосходит даже жирную свинину. 20-30 грецких орехов могутудовлетворить суточную потребность человека в пище. Смесь ядер грецкогоореха, сыра и изюма укрепляет сердечную мышцу, благотворно влияет на нервнуюсистему и оздоравливает печень.
Американская диетическая ассоциация опубликовала информацию о пользе грецких орехов, рекомендуя употреблять орехи в пищу в течение всего года. Помимо этого, американскими учеными было проведено исследование, подтверждающее позитивное влияние грецких орехов на уровень холестерина и скорость липидного обмена. По мнению специалистов, именно грецкие орехи должны служить легким перекусом в течение дня, а также содержаться в ежедневных блюдах: кашах, йогуртами даже супах. Правда, следует помнить, что рекомендуемая норма потребления орехов составляет 20-28 граммов.
Грецкие орехи полезнее оливкового масла
Употребление грецких орехов после еды может помочь сократить ущерб, который наносят жирные продукты артериям, как сообщает JustLady.
Считается, что в орехах содержится много вещества, которое сокращает затвердевание артерий и сохраняет их эластичными.
Группа ученых из барселонской Hospital Clinico рекомендует употребление 30 г грецких орехов в день.
Исследование, результаты которого описываются в журнале Американского кардиологического колледжа, также показало, что грецкие орехи полезнее оливкового масла.
Для участия в исследовании ученые набрали 24 взрослых, у половины которых был нормальный уровень холестерина, а у половины – завышенный. Каждой группе дали две порции жирной колбасы салями и сыра с перерывом в одну неделю. К первой порции исследователи добавили пять чайных ложек оливкового масла. Ко второй – восемь очищенных грецких орехов.
Тесты показали, что как оливковое масло, так и грецкие орехи помогли сократить вредное воспаление и окисление в артериях, которое наступает после обеда с повышенным содержанием насыщенных жиров.
Считается, что со временем этот процесс приводит к затвердеванию артерий, что становится причиной заболеваний сердца и инсульта. Однако, в отличие от оливкового масла, грецкие орехи также помогают сохранить эластичность и гибкость артерий вне зависимости от уровня холестерина. Гибкие артерии расширяются, когда организму необходимо увеличить кровоток.
Секрет грецких орехов – в аргинине, аминокислоте, которую организм использует для производства окись азота. Орехи также содержат антиоксиданты и альфа-линоленическую кислоту, которые также полезны для здоровья.
Исследование частично было спонсировано Калифорнийской комиссией по грецким орехам.
Профессор Роберт Вогел из университета Мэриленд в Балтиморе заявил, что исследование поднимает интересный вопрос об основных факторах средиземноморской диеты. Многие люди, соблюдающие средиземноморскую диету, считают, что ключ здоровья – в оливковом масле. Однако, это исследование указывает на другие факторы, включая грецкие орехи.