ванили

Ответ от ???И?ЕЛЬ? ?[гуру]
Ваниль – одна из самых известных, но и самых дорогих пряностей в мире. Как, спросите вы, ведь на любом базаре ее можно купить за копейки. Увы, то, что вы купили на базаре – это не ваниль, а ванилин. Ваниль – это темно-коричневые стручки, скрученные в палочки длиной 10-20 сантиметров, эластичные и маслянистые на ощупь. Стручки эти – плоды многолетней лианы из семейства орхидных. Родина ванили – Центральная Америка, но в настоящее время ее выращивают в тропической зоне по всему миру, от Южной Америки и Африки до Цейлона и Таити. Свежесобранные плоды не пахнут, но после обработки горячей водой или паром на поверхности стручков выделяется легкий налет игольчатых кристалликов белого цвета. Это ванилин, содержание которого в ванили не превышает 3 процентов. Его запах и обуславливает запах ванили. Но кроме него в ванили есть и другие сложные органические вещества, запах которых создает неповторимый букет. Поэтому аромат настоящей ванили очень стоек. Для ароматизации блюд используют кусочек ванили, который вынимают перед подачей блюда на стол. А белый порошок в пакетике – это либо дешевый синтетический ванилин, либо его смесь с сахарной пудрой, так называемый ванильный сахар. Запах ванилина лишен тонкости аромата настоящей ванили, но зато так резок и силен, что один грамм его заменяет пятьдесят граммов ванильных палочек. Применять ванилин в чистом виде затруднительно, слишком малую порцию порошка надо отмерять. Для его «разбавления» либо готовят ванильный сироп, либо используют ванильный сахар. Как правило, ваниль или ее производные, вводят в сладкие блюда: выпечку, варенья, кремы, ликеры. Чаще всего в уже готовые, но еще не остывшие блюда – так ваниль лучше сохраняется. Ваниль отлично сочетается с другими пряностями и с шоколадом. Кстати о шоколаде. Оказывается, ваниль способствует одолению пристрастия к шоколаду и другим вкусненьким вещам, и, соответственно, помогает похудеть. Вследствие этого добровольцы, постоянно носившие специальные пластыри с запахом ванили, потеряли в среднем на два с половиной килограмма больше, чем представители контрольной группы. Запах ванили способствует выработке гормона удовольствия серотонина, после чего необходимость в дополнительном удовольствии отпадает. Ваниль чудодейственным образом успокаивает, укрощает гнев, устраняет раздражение. А вообще ванилин усиливает творческие способности, делает людей чувствительными и расслабленными, создает радостное настроение.
*****************************************
Что такое ваниль и с чем её на самом деле едят…
Обсуждение ванильных девушек уже давно стало избитой темой, однако до сих пор встречаются те, кто о ванильности и не слышал. Поэтому это статья – целиком и полностью о тех, кто зовётся так мило и романтично – ванильки… С помощью старого доброго Гугла легко можно встретить определение о том, что ванильки – это девушки с ванильными мечтами, карамельными снами и ватной любовью. Такая трактовка данного термина не совсем удачна. Тут лучше было бы сказать, что ванильки – это девочки подросткового возраста, эдакие зефирные дамочки, нежные и одухотворённые, задумывающиеся над возвышенным смыслом бренного существования и жаждущие самых романтичных отношений. Можно встретить и другие мнения. Например: образ этих девушек – лёгкий, ненавязчивый, нежный, воздушный – и обязательно с ароматом кофея… Ван
Как же определить, что девушка «ванильна» ?
Внешний вид ванилек
Стиль одежды и аксессуаров ванилек – «романтик» с ударением на и… Славянские ванильки разбавляют его элементами трэша, милитари и даже гоп-стопа… То есть вполне привычно встретить эдакого ангела с небес в широченных брюках, клетчатой рубашке а-ля автостоп – и в непорочных балетках. Или наоборот: кружевное платьице, ридикюль – и бывалые кеды с развязанными шнурками… На ванильках часто можно встретить одутловатые кофты с вытянутыми рукавами.