Ванильная эссенция где купить
Автор Примоститься задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Где купить ванильную эссенцию? и получил лучший ответ
Ответ от RJ[эксперт]
Посмотрите компании, которые торгуют - Dr. Oetker (он один из производителей ванильной эссенции).
Есть в Стокмане, кстати.
Ответ от Выбрасывать[гуру]
А зачем эссенция то? сейчас совершенно спокойно можно купить нормальную ваниль
А зачем эссенция то? сейчас совершенно спокойно можно купить нормальную ваниль
Ответ от Обелить[активный]
заменили просто ванилином....
заменили просто ванилином....
Ответ от Причаститься[гуру]
Не бывает ванильной эссенции. Есть ваниль - экстракт.
ВАНИЛЬ ПЛОСКОЛИСТНАЯ
Происхождение и распространение. Родина ванили - влажные теплые леса Восточной Мексики. В основном ее культивируют на Мадагаскаре, а также на Мартинике, Реюньоне, Маврикии, Таити, Гавайских и Коморских островах, Гваделупе, в Шри-Ланке.
Ботаническая характеристика. Ваниль плосколист-ная (Vanilla planifolia) - многолетнее травянистое растение длиной до 20 м семейства Орхидные (Orchi-daceae).
Вьющиеся стебли, цепляясь воздушными корнями за стволы и ветви высоких деревьев, взбираются вверх к кронам. Листья овальные до ланцетовидных,
мясистые, темно-зеленые. Соцветие - кисть, состоящая из приятно пахнущих цветков. Цветки крупные, светло-зеленые. Коричневый однокамерный плод-коробочка длиной 16-30 см состоит из многочисленных темно-бурых семян и сердцевины.
Коммерческие сорта ванили различаются по географическому происхождению. Лучшая - мексиканская ваниль. Плоды ее достигают в длину 25-30 см. Бурбонскую, или реюньонскую, ваниль возделывают на острове Реюньон. Плоды ее примерно на треть меньше, чем у мексиканской, окраска более темная.
Яванская и цейлонская ваниль характеризуется такими же свойствами. Маврикийская ваниль с Сейшельских островов состоит из цилиндрических стручков длиной около 15 см. Она светлее мексиканской, обладает слабым ароматом. Таитянская ваниль отличается красновато-бурой окраской, длина стручков - 12-14 см. В качестве пряности она представляет меньшую ценность, чем другие сорта.
Такую ВАНИЛЬ у нас не купить.
Есть ВАНИЛИН - синтетическое вещество, используемое в кулинарии. Все, что мы едим ВАНИЛЬНОЕ - это именнос ванилином. Он продается везде, например, в ЛЕНТЕ, ОКЕЕ, КУРУСЕЛИ и т.п. гипермаркетах (Питер). Есть ванильный сахар - то же самое, но идет в 10 раз больше, применять легко, т.к. трудно переложить. Ванильные эссенции - жтдкие, как и другие (ромовая, шерри и пр) - редкая аещь и у нас если и производятся, то плохие. Поступают в дорогие магазины, в Штокманн из финляндии. Лучшие щтатовские, хуже -германия, но приличные шведские, финские, чешские.
НИкитин К.К., проф.
Не бывает ванильной эссенции. Есть ваниль - экстракт.
ВАНИЛЬ ПЛОСКОЛИСТНАЯ
Происхождение и распространение. Родина ванили - влажные теплые леса Восточной Мексики. В основном ее культивируют на Мадагаскаре, а также на Мартинике, Реюньоне, Маврикии, Таити, Гавайских и Коморских островах, Гваделупе, в Шри-Ланке.
Ботаническая характеристика. Ваниль плосколист-ная (Vanilla planifolia) - многолетнее травянистое растение длиной до 20 м семейства Орхидные (Orchi-daceae).
Вьющиеся стебли, цепляясь воздушными корнями за стволы и ветви высоких деревьев, взбираются вверх к кронам. Листья овальные до ланцетовидных,
мясистые, темно-зеленые. Соцветие - кисть, состоящая из приятно пахнущих цветков. Цветки крупные, светло-зеленые. Коричневый однокамерный плод-коробочка длиной 16-30 см состоит из многочисленных темно-бурых семян и сердцевины.
Коммерческие сорта ванили различаются по географическому происхождению. Лучшая - мексиканская ваниль. Плоды ее достигают в длину 25-30 см. Бурбонскую, или реюньонскую, ваниль возделывают на острове Реюньон. Плоды ее примерно на треть меньше, чем у мексиканской, окраска более темная.
Яванская и цейлонская ваниль характеризуется такими же свойствами. Маврикийская ваниль с Сейшельских островов состоит из цилиндрических стручков длиной около 15 см. Она светлее мексиканской, обладает слабым ароматом. Таитянская ваниль отличается красновато-бурой окраской, длина стручков - 12-14 см. В качестве пряности она представляет меньшую ценность, чем другие сорта.
Такую ВАНИЛЬ у нас не купить.
Есть ВАНИЛИН - синтетическое вещество, используемое в кулинарии. Все, что мы едим ВАНИЛЬНОЕ - это именнос ванилином. Он продается везде, например, в ЛЕНТЕ, ОКЕЕ, КУРУСЕЛИ и т.п. гипермаркетах (Питер). Есть ванильный сахар - то же самое, но идет в 10 раз больше, применять легко, т.к. трудно переложить. Ванильные эссенции - жтдкие, как и другие (ромовая, шерри и пр) - редкая аещь и у нас если и производятся, то плохие. Поступают в дорогие магазины, в Штокманн из финляндии. Лучшие щтатовские, хуже -германия, но приличные шведские, финские, чешские.
НИкитин К.К., проф.
Ответ от Доброжелательный[мастер]
раньше можно было только на производствах тортов и мороженого!! ! и то под большим секретом и по огромному блату 100 грамм хватало лет на 15 !!сейчас думаю купить можно только там же!
раньше можно было только на производствах тортов и мороженого!! ! и то под большим секретом и по огромному блату 100 грамм хватало лет на 15 !!сейчас думаю купить можно только там же!
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Где купить ванильную эссенцию?