Как варить говяжий язык в кастрюле
Автор МАМА СТИФЛЕРА задал вопрос в разделе Вторые блюда
Как правильно варить говяжий язык, нужно целиком или можно кусочками? и получил лучший ответ
Ответ от
Варить говяжий язык в кастрюле нужно обязательно целиком и не очищая от кожи. Если варить его кусочками, он выварится и потеряет сочность, так как вытечет весь сок. Очищают и режут язык только после варки. Замочите язык в холодной воде на полчаса, соскребите ножом слизь и хорошо промойте. Для нежности мяса опускайте его именно в кипящую воду. Варить следует от 2 до 4 часов. Через два часа проткните его вилкой: прозрачный сок означает готовность, мутный требует дальнейшей варки. Солить нужно только в конце приготовления, добавив лавровый лист, перец горошком и морковь для аромата, иначе мясо будет жестким. Сразу после варки переложите горячий язык в ледяную воду на две-три минуты, чтобы кожа снялась очень легко.
как правило - варят целиком... можно и кусочками.. не запрещено..
И так и так - смотря что вы от него хотите!
целиком. потом нарежешь
Кусочками только есть можно, а варить, целиком
Только целиком, а по кусочкам - он выварится и не будет сочным и вкус потеряет частично.
цЕЛИКОМ А ПОТОМ НА КУСКИ
смт=отря какое блюдо
Целиком, а дальше реж как хочешь!
Однозначно целиком. Если хочешь потом порезать красиво... а если потом съесть в одиночку... или в салат... то без разницы
Резать вдоль.
как же вы не чищенный будете варить кусочками?
целиком, не очищенный от кожи. В противном случае вытечет весь сок. Чистят и режут уже отваренный язык
Смотря что вы от него хотите
как правило - варят целиком... можно и кусочками.. не запрещено
язык промыть в холодной воде и варить целиком, примерно 1-1,2 часа
Подскажите пожалуйста, рецепт говяжьего языка в горчичном соусе?
Для соуса- горчичный порошок - 200г
- горчица дижонская - 200г
- сметана - 1 стакан
как варить говяжий язык?
Хорошо, хорошо промыть, лучше ещё поскоблить ножом, чтобы вся слизь сошла. Потом в кастрюлю с
подробнее...
Как правильно сварить говяж.язык?
1 большой говяжий язык /1,200 кг. /
2 моркови
3-4 зуб. чеснока
1 большая луковица в
подробнее...
Сколько минут варить куриные печень и сердца. Нам 1,5.
СУБПРОДУКТЫ
1. Говяжий язык в зависимости от размеров варится 2-4 часа, непременно на
подробнее...
как приговить говяжий язык....и что подать на гарнир?
Говяжий язык промыть и поставить вариться на 2-3 часа в зависимости от его возраста. Воду подсолить
подробнее...
Как и сколько нужно варить говяжий язык?
не хотела отвечать, но вам советчики напишут, язык свинной 2часа говяжий 3-4часа, язык помыли,
подробнее...
подскажите, сколько по времени варить говяжий язык для салата, и какие манипуляции с ним предварительно делать? ? никогда
Варить его надо 3-3,5часа. За 2 он не сварится. Потом сразу в холодную воду и снять кожу начиная с
подробнее...
Как язык приготовить с хреном?
Отварить, содрать шкуру, намазать хреном, съесть. Если поблизости окажется запотевшая бутылочка
подробнее...
хочу приготовить язык .. телячий но не знаю как варить 4 часа ...чего подскажите??
Рецепт из языка.
Язык промыть, положить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь, как
подробнее...
Как приготовить свинной язык быстро и вкусно))??
Все советы наверняка вкусные, а самый "быстрый" у Алисии, можно всего за один день приготовить;
подробнее...
что можно приготовить из говяжьего языка? может поделитесь несложным рецептом?
Говяжий язык позволяет готовить разнообразные блюда из языка, от закусок до горячего. Сначала
подробнее...
Как приготовить из говяжьего языка вкусное второе блюдо, чтобы все были восторге?
< Язык заливной >
Язык сварить с добавлением специй (лавровый лист, корень петрушки
подробнее...