Автор Алевтина Велина задал вопрос в разделе Напитки
Как называется вино из заизюмленного винограда? и получил лучший ответ
Ответ от Марина[гуру]
- Auslese (Ауслезе)
- Beerenauslese (Беренауслезе)
- Ausbruch (Аусбрух)
- TBA - Trockenbeerenaulese (Трокенберенауслезе)
Во время первого сбора рабочие тщательно выбирают из грозди заизюмлившиеся ягоды, в то же время удаляют испорченные и поврежденные. Из винограда первого сбора получается сладкое густое вино – «головной ликер». Из винограда второго сбора, который наряду с заизюмленными ягодами содержит и часть пораженных грибком, готовят более высокоспиртуозное и тонкое вино, называемое «первым вином». Третий сбор дает вино самого высокого качества, самое сладкое – «центр». Затем с небольшими интервалами виноград собирают еще несколько раз – 5 и даже 10 раз. Во время последнего сбора снимают весь оставшийся урожай ягод, который идет на выработку вина «хвоста».
ИЗЗЮМительное винцо!