Малага испания вино
Автор Михаил задал вопрос в разделе Прочее о городах и странах
Родина МАЛАГИ ? и получил лучший ответ
Ответ от Tatyana[гуру]
Если Вы об ЭТОМ :
то....вино Малага (первое название – горное вино) вырабатывается в окрестностях испанского города Малаги из сортов винограда Педро Хименес, Москатель (Мюскадель) , Мальвазия, растущих на склонах холмов на юге страны в провинции Андалуссия.
Рождение Малаги имеет под собой реальную основу – древние виноделы имели обыкновение выпаривать сусло на открытом огне и хранить его в амфорах, выставленных на солнце на террасах и чердаках.
На территории современной Испании изготавливать вино умели уже иберы, древний народ, пришедший на Пиренейский полуостров задолго до Рождества Христова. После того, как римляне в 201 г. до Новой эры вытеснили карфагенян, именно из Андалуссии и Таррагоны в Рим в течение нескольких столетий поставлялись высокоценимые «властителями мира» местные вина.
Осталось только добавить о происхождении ибер. 🙂 Как ни крути, а все пути в данном вопросе ведут на Кавказ.
http://www.publish.diaspora.ru/gazeta/articles/georgia3_2.shtml
h ttp://www.publish.diaspora.ru/gazeta/articles/georgia3_2.shtml
http://www.ethnonet.ru/lib/vino.html
h ttp://www.ethnonet.ru/lib/vino.html
Ответ сделать не успела, поэтому дополняю. 🙂
Испания?
Малага. Город на юге Испании. Родина Пабло Пикассо
Испания
Испания
Ма́лага (исп. Málaga) — город на юге Испании, в Андалусии. Малага основана финикийцами под названием Малака, по-видимому, после 1100 до н. э. В период римского господства (с 3 века до н. э. ) — важный порт. При арабах (с начала VIII века) — значительный экономический центр (производство шёлковых тканей и др.) , центр эмирата (с XI века) .
19 августа 1487 Малага была отвоёвана кастильскими войсками и присоединена к Кастилии. В 1501 и 1568—70 — один из центров восстаний морисков. Во время Испанской революции 1868—74, в июле 1873, в Малаге происходило кантональное восстание бакунистов. Во время Гражданской войны 1936—39 Малага была базой республиканского флота (до захвата в феврале 1937 войсками Франко при поддержке Италии) .
Руины римского театра. Памятники арабского зодчества: цитадель Алькасаба (перестроена в 9 веке из римской крепости) , замок-маяк «Хибральфаро» (перестроен в 13 веке из финикийского) . Ренессансный собор (с 1528).
Самый известный уроженец Малаги, в честь которого назван аэропорт - Пабло Руис Пикассо.
Малага — ликерное купажное вино. Его родина — Испания, город Малага в Андалузии. При ее изготовлении часть сусла уваривают на огне, а затем добавляют к вину и выдерживают купаж в бочках не менее 3 лет. В Испании для производства малаги используют следующие сорта винограда: Педро Хименес, Мальвазия, Альбильо. Наиболее известны: малага белая сухая — цвет от светло-желтого до янтарного, крепость — 15— 23 %, экстрактивных веществ — 14—30 г/дм3; малага сладкая — цвет от светло-желтого до темно-каштанового, крепость — 15—23 %, сахара — 100—300 г/дм3; малага крема — цвет от желто-золотистого до янтарного с красным оттенком, крепость — 15—23 %, содержание сахара — 15—90 г/дм3. В зависимости от цвета, сорта винограда и фракции сусла сладкую малагу делят на белую, золотистую, москатель (мускатное) . В Армении, Узбе- ; кистане, Туркмении вырабатывают вина типа малаги (Аревшат, Дашгала) .
Малага (Malaga) - знаменитое десертное вино родом из провинции Андалусии. Оно производится из 7(!) видов виноматериалов и готовых вин, для получения которых собранный виноград увяливают на солнце, отжимают сладкое сусло, одну его часть просто сбраживают, другую - подспиртовывают, третью - уваривают до получения темного цвета и чуть пригорелого привкуса, который в ходе выдержки переходит в характерный, слегка смолистый тон, обогащенный оттенками чернослива и кофе....После того как все семь видов соединятся, вино выдерживается в дубовых бочках не менее 2 лет. В зависимости от выбранной пропорции виноматериалов получают один из трех основных типов малаги - сухую, полусухую и сладкую. Различается малага и по окраске, она бывает белая (от бледно-желтого до темно-золотистого цвета) , золотистая (от золотистого до янтарного цвета) ; темная, или почти черная ( в тонком слое это вино на просвет каштановое, а в толстом - цвета очень темного янтаря) . Названия марок малаги могут говорить о том какое для них использовалось сусло и из каких сортов винограда они производятся. Малага - один из долгожителей винного мира. Она не теряет своих качеств даже при выдержке более 100 лет. Подобная особенность проистекает от высокого содержания сахара в вине. Основные сорта малаги:
Слеза Малаги (Malaga Lagrima ) - десертное, очень мягкое вино. Цвет - от тускло-золотого до темно-янтарного. Малага Педро Хименес (Malaga Pedro Ximenez ) - производится из одноименного сорта винограда. Это сладкое вино темного цвета с розоватым отливом.
Mалага Мускат (Malaga Moscatel ) - производится из одноименного сорта винограда. Это сладкое десертное вино, цвет которого меняется со временем от золотисто-желтого до темно-янтарного. Малага Сладкий Цвет (Malaga Dulce Color ) - сладкое вино очень темного янтарного цвета с добавкой виноградного сиропа. Это десертное вино в каждой винодельне имеет свой собственный букет. Малага Пахарете (Malaga Pajarete) - полусухое вино золотистого или янтарного цвета. Из других можно выделить: Malaga Virgen, Moscatel Cartojal, Malaga Larios, Trajinero, Quitapenas. Перечислить все категории вин Малаги довольно затруднительно, однако приведенные выше являются самыми распространенными.
, продолжение: Малага — ликерное купажное вино. Его родина — Испания, город Малага в Андалузии.