витамин в 9

Ответ от Madeleine[гуру]
В 1941 г. впервые была выделена фолиевая кислота - витамин Вс или В9, близкий родственник витамина В12.
К витамину B9 можно отнести группу соединений – это фолиевая кислота, фолацин, фолаты.
Витамин B9 хорошо растворяется в воде при щелочных значениях pH. Легко разрушается при кулинарной обработке и на свету.
Сфера действия этого витамина - главным образом мозг и нервная система. Он является динамической составной частью спинномозговой жидкости.
Фолиевая кислота решает очень важную задачу, она поставляет углерод для синтеза железосодержащего протеина в пигменте крови гемоглобине. Таким образом, фолиевая кислота незаменима при производстве красных кровяных телец.
Фолиевая кислота требуется и для синтеза нуклеиновых кислот, содержащих наследственную информацию. Поэтому она незаменима для процессов роста, “ремонта" и замены 70 триллионов клеток нашего тела. Этот витамин возбуждает у нас аппетит при виде пищи. При этом он стимулирует и производство соляной кислоты в желудке.
На определённой стадии эволюции человеческого сознания, у человека возникла потребность в новых гормонах и нейротрансмиттерах. Это молекулы, которые передают нервные и мыслительные импульсы в нервной системе. В духовной сфере они обеспечивают хорошее настроение, радость, способность восхищаться, мужество, уверенность в себе, оптимизм - короче говоря, все качества, которые нам так необходимы.
Фолиевая кислота активно участвует в поднятии нашего настроения, обеспечивая обмен веществ белка метионина. При этом создаются нервные возбудители серотонин и норадреналин. Серотонин успокаивает мозг и нервную систему, сопровождая нас в мир светлых мыслей и снов. Норадреналин заряжает нас оптимизмом на целый день. Это вещество позволяет нам с энтузиазмом решать проблемы стресса. Оба вещества синтезируются с помощью фолиевой кислоты в мозгу и так называемых везикулах - микроскопических пузырьков нервных клеток.
Витамин B9 содержится в продуктах как растительного, так и животного происхождения
Продукты животного происхождения:
говядина
баранина
свинина
печень
курица
яичный желток
молоко
сыр
лосось
тунец
Продукты растительного происхождения:
бобовые
зеленые листовые овощи
морковь
отруби
гречневая и овсяная крупы
дрожжи
орехи
бананы
апельсины
дыня
абрикосы
тыква
финики
грибы
Следует помнить, что при тепловой обработке разрушается до 90% фолиевой кислоты, содержащейся в сырой пище. Так, при варке овощей и мяса потери фолиевой кислоты достигают 70-90%, при поджаривании мяса – 95%, при варке яиц – 50%.
Дополнительный прием бифидобактерий способствует увеличению синтеза фолиевой кислоты в толстом кишечнике.
В медицинской практике используются препараты фолиевой кислоты
Норма ежедневного потребления для разных групп людей: средняя норма для взрослого человека - 100-400 мкг в день
Норма в мкг
Женщины 100
Мужчины 400
Беременные женщины 150
Женщины в период кормления грудью 400-600
Спортсмены, физ. труд, стресс 400-600