Вкусный зеленый чай
Автор Nataletta задал вопрос в разделе Покупка и выбор продуктов
Какой зеленый чай самый вкусный? и получил лучший ответ
Ответ от Strannik[гуру]
Вкус зеленого чая зависит от обработки и добавок. Для полного раскрытия аромата лучше выбирать листовой чай, а не пакетики. Напиток становится душистее с мятой, мелиссой или вишней. Среди китайских сортов вкус варьируется от метода сушки. Прожаренные чаи, такие как Си Ху Лун Цзин, Дун Тин Би Ло Чунь и Лю Ань Гуа Пянь, имеют насыщенный профиль. Пропеченные сорта, включая Тай Пин Хоу Куй и Хуан Шань Мао Фен, отличаются мягкостью. Существуют и пропаренные варианты, как знаменитый Юй Лу. Отдельно ценители выделяют Улун и Тигуань, создаваемые из целого чайного листа. Из массовых вариантов многие хвалят зеленый чай Липтон с цитрусом и марку Кёртис, особенно с жасмином или в варианте Багама найт.
Это на любителя. Я люблю с жасмином.
все вкусные
Соусеп))
Самый вкусный листовой чай, только не в пакетиках.. .
Нравиться всё, что полезно. . Но больше лесное - оно душистей. . Очень ароматный зелёный чай с мятой, мелисой и немного вишни. .
Различают несколько типов зелёного чая в зависимости от способа воздействия на сырец во время конечной просушки или во время остановки процесса ферментации.
К самому распространённому типу относятся чаи, которые на конечном этапе прожариваются. Наиболее знаменитые из "прожаренных" зелёных чаёв - это Си Ху Лун Цзин (Колодец дракона с озера Си Ху) , Дун Тин Би Ло Чунь (Изумрудные спирали весны из Дунтина) , Лю Ань Гуа Пянь (Тыквенные семечки из Лю Аня) .
Далее следуют чаи, которые на конечном этапе пропекаются. Из них наиболее известными являются Тай Пин Хоу Куй (Главарь из Хоукена) , Хуан Шань Мао Фен (Ворсистые пики с горы Хуаншань) .
В следующий тип входят чаи, посушенные под солнечными лучами, которые в основном используются для последующего создания прессованных чаёв. Но часть из них также продаётся в виде рассыпных.
И, наконец, пропаренный зелёный чай, который пропаривается на пару сразу после сбора, после чего скручивается и высушивается. Самым знаменитым из пропаренных чаёв является Юй Лу (Яшмовые спиральки) .
Способы скручивания листа также существенно влияют на сортовые особенности зелёного чая. Скручивают высококачественный чай исключительно вручную. Количество причудливых форм зелёного чая очень велико, и все они имеют определённые названия. И неважно, имеет чай спиралевидную, скрученную, полускрученную, естественно изогнутую, плоскую, шарообразную или какую - то другую форму, - все они должны соответствовать чётко определённым условиям.
Способы заварки китайского чая существенно отличаются от традиционных российских.
Для приготовления чая лучше всего подходит живая родниковая вода с малым содержанием минеральных солей. Перед заваркой всю чайную посуду следует ополоснуть кипятком. После того как посуда прогрелась, можно приступать к завариванию чая. Количество чая для заварки определяется индивидуально, в среднем для зелёного чая - одна чайная ложка на 150 - 200 мл. воды. Чай заваривается не перекипевшей водой, остывшей до температуры 80 - 850С.
Первый раз зелёный чай настаивают 1,5 - 2 минуты и полностью сливают в чахай, или "море чая", откуда уже разливают по чашкам. Так достигается одинаковая крепость настоя во всех чашках. Важно, чтобы заваренный чай полностью разливался по чашкам, а не оставался в чайнике, иначе он будет горьковатым на вкус.
При последующих заварках время заваривания постепенно увеличивается на 15 - 20 секунд. В зависимости от сорта зелёный чай может выдерживать от трёх до пяти заварок, каждый раз удивляющих Вас новыми оттенками вкуса и аромата.
Свежесть является основополагающим моментом при выборе зелёного чая. Часто собранный в ближайшем сезоне чайный лист лучше собранного несколькими месяцами раньше чая, не говоря уже о прошлогоднем чае того же сезона. Поэтому и говорят: "Чай драгоценен своей свежестью". Определить, является зелёный чай свежим или старым, можно, рассмотрев его составляющие: цвет, вкус и аромат, но для этого требуется немалый опыт.
Цвет сухого свежего чая достаточно насыщен, а у некоторых сортов даже присутствует ярко выраженный глянец. Цвет зелёного чая может иметь широкий диапазон оттенков от золотисто - зелёного или светло - фисташкового до тёмно - зелёного. При этом следует иметь в виду, что цвет зелёного чая имеет большое значение: чем светлее, нежнее зелёный оттенок листа, тем выше сорт чая.
Старый чай выглядит потускневшим и пожухлым, а глянец по мере старения исчезает. Наиболее очевидно старость чая проявляется в аромате, причём интенсивность аромата изменяется незначительно, но появляются характерные оттенки. Настой из старого чая становится более тусклым, у зелёного чая - более желтым, с переходом в коричневый.
тии гуанинь
пиво
попробуй пуэро ...
или пей пиво
камасутра
Из моего опыта МОНОМАХ № 30 самый вкусный.
Мне понравился Липтон с мятой
Фирмы Ахмад. Зеленый чай с жасмином.
мате, добавки вроде жасмина, не приемлю
Кёртис зеленый с жасмином! Или Багама найт - тоже Кёртис!
только что попробовала липтон "цитрус". мне очень даже понравился! скоро попробуешь сама.))
гринфилд мне нравится.
Самый лучший зеленый чай
Хороший зеленый чай можно найти среди разных марок: листовой Гринфилд, Ахмад без жасмина, китайский
подробнее...
Какой самый вкусный зеленый чай?
Выбор вкусного зеленого чая субъективен, но есть проверенные варианты. Этот напиток полезнее
подробнее...
Почему вьетнамцы такие худые и маленькие но при этом такие бодрые? Какой пищей они питаются?
Вьетнамцы едят очень много риса (типа семейный, кранодарский, а не обработанный и бестолковый
подробнее...
Как выбрать хороший зеленый чай ??
Я пока жил в России думал что зеленый чай гадость, но так было пока не попал в Китай и свое мнение
подробнее...
как правильно пить зеленый чай ?
Как заваривать зеленый чай? Как правильно пить зеленый чай?
Как известно, зелёный чай
подробнее...