вкуссовет синабон

Ответ от Елена Лейзерзон[гуру]
Дрожжи: 2,5 ч. л Молоко: 200 мл Сахар: 120 г Масло растительное: 60 мл Соль: 1 ч. л Яйцо: 2 шт Мука: 640 г Ванильный сахар Для начинки: Коричневый сахар: 8 ст. л Корица: 3 ст. л Сливочное масло: 50 г Для соуса: Сыр "филадельфия": 100г Сливочное масло: 100г Сахарная пудра: 200г Дрожжи с двумя ложками сахара развести в 50 мл теплой воды. Отставить в сторону. В миску насыпать соль, вылить теплое молоко, насыпать просеянную муку. На муку вылить поднявшуюся шапочку дрожжей. Смешать дрожжи с мукой, а затем замесить тесто без масла. Тесто получится липкое. Как только добьетесь однородного теста, влить масло и вмешать его. Тесто станет более приятным, но все равно липким. Накрыть миску с тестом и поставить его в теплое место на 2 часа. Раскатать пласт теста. Смазать его размягченным сливочным маслом. Посыпать смесью корицы и сахара. Рулет разрезать на кусочки примерно 2,5-3 см при помощи нитки. Рулетики поставить в форму на небольшом расстоянии друг от друга. Дать расстояться. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Сделать соус. Смешать в миксере размягченное сливочное масло, сахарную пудру и сыр "филадельфия" или любой другой крем-сыр. Готовые синнабоны достать из духовки, полить соусом и подавать к столу.