всеобщая история соли

Ответ от Иоланта[гуру]
Всеобщая история соли
ВЕЩИ В СЕБЕ (издательство "КоЛибри")
Марк Курлански
Перевод с английского Натальи Жуковой, Марины Сухановой.
Февраль 2007
ISBN 5-98720-025-3
512 стр.
Принцесса из французской сказки сказала отцу: «Я люблю тебя, как соль ». Король разгневался и изгнал дочь из королевства. И лишь потом, оставшись без соли, сумел осознать ее истинную ценность, а заодно и глубину дочерней любви. « Соль » американского писателя Марка Курлански – это книга о веществе, заурядность которого заставляет нас забыть, что без него невозможна сама наша жизнь. Соль так доступна и так дешево стоит, что мало кто помнит, сколь вожделенной она была еще совсем недавно - до начала XX века. Загадочным соленым кристаллам с глубокой древности приписывались самые удивительные свойства: во многих культурах соль играла важнейшую магическую роль или служила валютой, на соли приносили клятву на верность, из-за нее воевали. Подавать эту драгоценную и загадочную субстанцию к столу считалось жестом экстравагантного расточительства, а соляной налог служил для подданных мерилом справедливости монарха. Оказывается, установить подлинную стоимость соли - одной из самых доступных вещей на Земле – нелегко и сейчас.
Тем более, что действительные свойства хлорида натрия и в самом деле почти волшебны. Читайте « Соль » Марка Курлански.
купить на "Озоне" купить в "Болеро"
обсудить
Фрагмент из книги
Пролог
Камень
Я купил этот камень в Каталонии, в маленьком шахтерском городке на склоне горы Кардона. Формой камушек напоминал неправильную трапецию с неровными краями. Дождевые капли оставили на его поверхности продолговатые изогнутые борозды; камень странным образом просвечивал и напоминал помесь розового кварца с мылом. Сходство с мылом усугублялось еще и тем, что он растворялся в воде, а края его были сглажены, как у обмылка.
Я заплатил за него слишком много – около пятнадцати долларов. Но в конце концов, если не считать небольшой примеси магния, придавшей камню розоватый оттенок, это была почти чистая соль – кусочек знаменитой соляной горы Кардона. Такие камушки веками обеспечивали благосостояние владельцев замка, стоящего на вершине соседней горы.
Я привез камень домой и положил на подоконник. Однажды его обрызгало дождем, и на розовой поверхности начали расти белые соляные кристаллы. Мой камень превращался в обычный кусок соли, а ведь это разрушило бы все колдовство! Поэтому я смыл кристаллы водой, а затем минут пятнадцать бережно вытирал его. Но на следующий день камень снова лежал в натекшей из него лужице. В прозрачную влагу било солнце, и через несколько часов в рассоле стали образовываться белые кубики.
Солнечные лучи превращали раствор в соляные кристаллы.
Некоторое время мне казалось, что я стал обладателем волшебного камня, способного вечно выделять влагу, не уменьшаясь при этом в размерах. В сухую погоду он словно бы совсем высыхал, но в сырые дни под ним вновь появлялась лужица. Я попробовал высушить камень в маленьком тостере, но уже через полчаса с решетки прибора свисали белые сталактиты. Я положил его на стальную крышку радиатора, но рассол угрожал разъесть металл, так что я переставил камень на маленький медный поднос. На подносике образовался зеленый налет, а когда я соскоблил пятно, то обнаружил, что медь под ним словно отполировали.
Мой камень жил по собственным законам. Когда на него обращали внимание мои друзья, я объяснял им, что это соль , – и они осторожно лизали уголок камушка, чтобы убедиться: на вкус он действительно соленый.
У тех, кто считает одержимость солью всего лишь странной причудой, просто никогда не было такого камня.

Ответ от Пользователь удален[гуру]
А мне думаеццо, что поскольку соль упоминается еще в Ветхом Завете,
то она была с человеком всегда. Как хлеб, чью историю тоже узнать невозможно.
Это было дано Господом человеку изначально.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]