выдержка виски

Ответ от Андрей Винк[гуру]
Вкус коньяка улучшается при выдержке в бочке, а не в бутылке. В той самой дубовой бочке, в которой он собственно коньяком и становится.
А вискарь - это по большому счету самогон, только сделанный на травах и не кустарным способом.

Ответ от Ётанислав[гуру]
Вкус коньяка зависит не от выдержки в бутылке, а от выдержки в дубовой бочке-иначе это бренди!

Ответ от Алексей грошиков[гуру]
да как же можно забыть про бутылку вискаря или коньяка?? ? это ж как нада память пропить -))

Ответ от Анна Филиппенко[гуру]
Дим! все дело в разнице спиртов и их полуэфирного содержимого (дубильные вещества, масла). Коньяк (мы имеем ввиду, есессно, не СУРРОГАТ)) ) изготавливается путем купажирования (смешивания) и выдержки в дубовых бочках ( сейчас на большинстве производств в моде инертнометаллические (не окисляющиеся) бочки, а уже в них добавляется дубовая стружка (разумеется, речь идет об ординарных коньяках, выдержкой до 5 лет включительно!! ) в течении определенного времени. Считается, что выдержка заканчивается при переливании напитка в бутылку, но со временем влага все равно испаряется, а плотность дубильных веществ (концентрация) увеличивается, что обусловливает более терпкий вкус. Хорошими считаются коньяки от 5 -7 лет, хотя это- на любителя- есть и очень вкусные, качественные молодые коньяки и бренди. А вот коньяки 50- летней выдержки никому не рекомендую- вкус очень жесткий и трудно одолеть больше 50 граммов... Вискарь- это солодовый самогон (т. е. спирт такой же, как в пиве) или ржаной. Может быть ординарным (не купажированным- чаще ирландский) или купажированным (смешанным из разных солодовых спиртов) - шотландский. Дубильных веществ мало- гораздо меньше, чем в коньяке, а цвет- естественный цвет солодового спирта. Поэтому, скока вискарь не настаивай- крепче он от этого не станет!)) ) Кстати, виски с настоями трав или другими добавками- уже ВОВСЕ И НЕ ВИСКАРЬ, т. е. они не могут носить такое название! Единственное, что объединяет оба напитка- это крепость. А вот технология производства- абсолютно разная!)) )
И еще. Если вы чувствуете, что к вам подкрадывается простуда- першит в носоглотке, проблема с горлом, бронхами- нет лучшего лекарства, чем гретые коньяк (или вискарь). Так лечился еще Черчилль. На ночь: Надо- нагреть 50-70 гр коньяку так, чтобы пошли пары, размешать в нем чайную ложку сока лимона и меда. Пить очень маленькими глоточками, вдыхая пары. Если сразу начинаете кашлять- температуру угадали, если нет- еще подогрейте)).

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]