выпечка с морковью

Ответ от Јинша[гуру]
Морковный торт
2 ст. сахара
2 ст. муки
1 ч. л. соды + уксус или лимонная кислота (или заменить простым разрыхлителем)
2 ст. тёртой на мелкой тёрке моркови
4 яйца
соль на кончике чайной ложки
Крем:
400 г сметаны
1 ст. сахара
ваниль на кончике ножа
белок 1 яйца
Для украшения кусочки белого шоколада
Инструкции: Выбрала я его потому, что самое трудное в нем - это натереть морковь на мелкой терке. А ингредиенты, пожалуй, всегда найдутся, в любое время года. И еще - он полезный. Поэтому его можно спокойно делать специально для детей. Есть его можно с чаем или морковным соком, как кому нравится. Напоследок скажу одну вещь (может, для кого-то она не маловажна) : я сама терпеть не могу морковь, но в этом тортике ее и не слышно. Поэтому так необходимые "морковные витамины" поступают в мой организм только таким "обманным путем"!!!!
Тесто: Яйца взбить с сахаром добавить соду, погашенную уксусом, тёртую морковь, муку и замесить тесто. оно должно быть чуть гуще сметаны. Форму (круглую, квадратную, прямоугольную в общем любую с бортиками в 5-7 см, диаметром 25-30 см) намазать сливочным маслом или маргарином, выложить в неё тесто и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов на 20-35 мин. После 20 мин снизить температуру до 150 градусов, чтобы морковь внутри пропеклась полностью. Пока тесто печётся, можно сделать крем.
Для этого в сметану добавляем сахар и ваниль и взбиваем миксером. Затем взбиваем в отдельной посуде белок и соединяем его со сметаной и ёще раз хорошо взбиваем миксером. Когда сам пирог будет готов, вынуть его из формы и дать остыть. Остывший пирог разрезать пополам, намазать кремом коржи, украсить сверху кремоми стружкой белого шоколада. Её тоже легко сделать.
Для этого надо расплавить шоколад и вылить тонким слоем на фольгу или пергамент, дать застыть и "художественно" поломать. Или проще: натереть кусок шоколада на крупной тёрке. .