выпечка вместе с детьми

Ответ от А Л И Н А[гуру]
Овсянное печенье "ОРИГИНАЛЬНОЕ"
Продукты:
овсяные хлопья (обычный геркулес, но ни в коем случае не быстрого приготовления! ) - 500г,
ароматное подсолнечное масло – ½ стакана, теплая вода – ½ стакана, финики (можно любые другие сухофрукты,
но финики подходят лучше всего) -2/3 стакана, грецкие орехи – ½ стакана, лимонный сок из ¼ лимона, сода на кончике ложки.
Пропорции сухофруктов и орехов можете менять по своему вкусу!
Чтобы приготовить овсяное печенье без сахара, муки и яиц по легкому диетическому рецепту выпечки, надо порезать помельче финики
(или другие сухофрукты). Измельчить орехи. Перемешать сухофрукты и орехи с овсяными хлопьями.
Перемешать подсолнечное масло с теплой водой и залить эту жидкость в смесь хлопьев, орехов и сухофруктов. Перемешать.
Консистенция полученной массы напоминает мокрый песок, а чтобы из этой смеси можно было сформовать печенье,
нужно добавить соду, гашеную в лимонном соке и перемешать. Теперь из получившейся смеси можно вылепить печенья,
уложить их на противень и выпекать 15 минут при температуре 200 градусов.
Печенье "ДЕТСКОЕ"
3 желтка, 200 гр. масла (маргарин) , 1/2 стакана сметаны, 400 гр. муки.
Масло порубить с мукой, затем добавить желтки и сметану. Замесить тесто, раскатать корж (примерно 1/2 см. толщиной) ,
вырезать стаканом кружочки - одну сторону макать, сначала в белок, затем - в сахар и класть на противень, который
предварительно смочить водой. Сверху посыпать печенье мелкими орешками. Печь в хорошо разогретой духовке до золотистого цвета.
Печенье "ДОМАШНЕЕ"
СОСТАВ: 3 стакана муки, 2-3 яйца, 250 гр. масла или маргарина,
1-1.25 стакана сахара, 1/2 чайной ложки соды, 1/2 пакета ванилина.
Яйца растереть с сахаром добела, добавить размягченное масло или маргарин, соду, ванилин, перемешать
и, добавляя муку, замесить очень крутое тесто (как на лапшу). Готовое тесто пропустить через мясорубку,
выходящие из решетки жгутики разложить небольшими кучками в виде печенья на лист, слегка смазанный маслом,
и поставить в духовой шкаф для выпечки. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.
Печенье "ОРЕХОВОЕ" ( быстрое)
СОСТАВ: 250 г маргарина, 1 стакан сахара, 2 яйца, 1/2 стакана очищенных орехов,
щепотка соды, мука, сахар с корицей для обсыпки.
--Маргарин растереть с сахаром, добавить яйца, порубленные орехи, соду и муку (чтобы тесто было не тягучее, но и не тугое) .
--Разделить на 4 части, скатать в виде колбасок и выложить на противень на некотором расстоянии друг от друга.
-- Смазать колбаски желтком, размешанным с водой, посыпать корицей с сахаром. Выпекать 20-25 минут при 200 град.
-- Порезать готовые колбаски по диагонали на кусочки в горячем виде.