формочки для печенья

Ответ от Маша Соколовская[активный]
ПЕЧЕНЬЕ ДОМАШНЕЕ
Яйца стереть с сахаром добела, добавить размягченное масло или маргарин, соду, ванилин, перемешать и, добавляя муку, замесить очень крутое тесто (как на лапшу) . Готовое тесто пропустить через мясорубку, выходящие из решетки жгутики разложить небольшими кучками в виде печенья на лист, слегка смазанный маслом, и поставить в духовой шкаф для выпечки.
Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.
На 3 стакана муки - 2-3 яйца, 250 г масла или маргарина, 1 - 1 1/4 стакана сахара, 1/2 чайной ложки соды, 1/2 порошка ванилина.
ПЕЧЕНЬЕ ПЕСОЧНОЕ
В муку положить сахарную пудру или сахарный песок, соду, ванилин, все перемешать, прибавить сметану, масло или маргарин кусочками и замесить тесто; скатать его в виде шара, накрыть салфеткой и дать полежать на холоде 20-30 минут; после этого раскатать толщиной около 1/2 см. На поверхности теста сделать наколы вилкой и вырезать маленькие фигурки: кружки диаметром 3-4 см, полумесяцы, ромбики, шпалки и т. п. и уложить их на лист; некоторые фигурки можно украсить, например, в центре кружка положить изюминку или ягодку из варенья.
Фигурки смазать взбитым яйцом и поставить в духовой шкаф на 10-12 минут для выпечки.
На 2 стакана муки - 1/2 стакана сметаны, 1 стакан сахара (пудры или песка) , 100-125 г масла или маргарина, 1/2 чайной ложки соды, 1/2 порошка ванилина.

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Печенье песочное
Для приготовления песочного печенья смешать масло и сахар. Затем надо добавить муку и присолить. Перемешиваем тесто и раскатываем. Из раскатанного песочного теста формочками делают фигурки (стаканом или рюмкой делают кружки) , укладывают их на противень, накалывают вилкой и выпекают в духовке 10~15 минут при 180°. Перед выпечкой печенье можно посыпать сахаром или после сахарной пудрой.
2 стакана муки, 200 грамм масла, ½ стакана сахара, щепотка соли, ванилин
Это самый простой рецепт. Потом попробуйте с него добавлять тертые орехи, цукаты и т. д.

Ответ от Ёергей[гуру]
Печенье из песочного теста
Ингредиенты:
200 г муки, соль, 75 г маргарина, 75 г сметаны, 1 яйцо.
Выход 20-50 шт.
Приготовление
Муку высыпать на доску горкой, сделать в центре углубление и вылить туда сметану и яйцо. Посыпать солью, маргарин разложить кусочками на муке. Изрубить его ножом, потом месить рукой. Готовое тесто накрыть полотенцем и держать в холодном месте 30 мин. Раскатать и нарезать круглыми, треугольными или четырехугольными кусками.
Печь в горячей духовке (230—240°С) до готовности.
Для бутербродов с салатом печенье лучше выпекать в формочках. Тонкий слой раскатанного теста прижать ко дну и краям формочки. Формочку предварительно смазать растительным или растопленным сливочным маслом, чтобы корзиночки не прилипали.
Для бутербродного торта испечь 3-4 тонких больших диска или прямоугольника нужных размеров.
Печенье из ложного слоеного теста
Ингредиенты:
200 г муки, 150-200 г маргарина или масла, 1 яйцо, 1/2 стакана воды или молока, 1/2 г лимонной кислоты или 1 чайная ложка столового уксуса, соль.
Выход 20-50 шт.
Приготовление
Муку высыпать на стол горкой, маргарин положить кусочками на муку, все вместе изрубить ножом. Взбитое яйцо перемешать с жидкостью, в которой растворены соль и кислота, влить в муку и быстро замесить тесто. Скатать тесто в шар и держать в холодном месте до утра или хотя бы несколько часов, чтобы мука набухла и жир затвердел.
В прохладном помещении один раз раскатать тонким слоем и разрезать указанным в предыдущем рецепте способом.
Печенье из полуслоеного теста
Ингредиенты:
200 г муки, 100 г маргарина, 1/2-3/4 стакана воды, соль, 1 чайная ложка столового уксуса.
Выход 20-50 шт.
Приготовление
Тесто приготовить таким же образом, как и ложное слоеное тесто.
Печенье из песочного теста
с сыром
Ингредиенты:
200 г муки, 200 г маргарина, 75-100 г сыра.
Выход 30-50 шт.
Приготовление
Сыр натереть и смешать с мукой. Маргарин разложить кусочками на муке и изрубить ножом. Добавить взбитое яйцо.
Приготовить печенье, как указано в предыдущих рецептах.
Приятного апетита !!!

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]