яичница из перепелиных яиц

Ответ от Виктор[гуру]
Как правильно варить перепелиные яйца?
Действительно, видя маленькие (весом всего 10-15 граммов) , с хрупкой скорлупой, яйца перепелов интересного пятнистого окраса задумываешься, как бы их приготовить и целесообразно ли их варить вообще? Во-первых, будьте готовы к тому, что чтобы насытиться, парой яиц Вы не обойдётесь, для одной порции потребуется как минимум 10. Если Вы решили их сварить, ставьте маленькую кастрюльку (ковшик) с холодной водой на огонь и ждите момента закипания воды. Теперь можно положить яйца. Да-да, именно в кипящую воду! Так как ещё одно преимущество перепелиных яиц перед куриными - они не трескаются и не вытекают в воде. Ждать Вам долго не придётся: всего минутку, если желаете яйца всмятку (с жидким желтком) . 3-5 минут - и готовы яйца вкрутую! Трудно представить себе более быстрый, питательный и полезный завтрак!
Но я Вам советую всё-таки не варить, а жарить перепелиные яйца. Во-первых, не нужно будет их чистить, а разбить будет легче. Во-вторых, перепелиная яичница выглядит весьма аппетитно. Разбить перепелиное яйцо, так же, как куриное, не получится. Нужно сначала проткнуть ножом острый конец яйца, аккуратно отрезать кончик. Готово! Выливаем яйцо на разогретую и смазанную маслом сковороду. А потом ещё и ещё одно, сколько Вам требуется для насыщения. Перепелиной яичницей вы сможете насладться через три минуты!
А теперь вопрос на "злобу дня" - как варить яйца, в том числе и перепелиные, в микроволновке. Лично я не советовала бы Вам экспериментировать, ведь, как правило, такие опыты заканчиваются взрывами в микроволновке.. . И только подумайте, сколько потом Вам придётся её отмывать! Но если Вам нужны конкретные руководства к действиям - наливаете в чашку горячую воду, бросаете в неё яйца, закрываете плотно крышечкой (пластиковой) и ждёте 3-5 минут. Конечно, в этом случае Вам труднее будет запланировать яйца всмятку или вкурутую.
Надеюсь, Вы добавите перепелиные яйца в свой рацион питания! Крепкого Вам здоровья!
Сколько жарить перепелиные яйца
Перепелиные яйца жарить 3-4 минуты. Для 1 порции яичницы из перепелиных яиц понадобится 8-10 яиц.