зачем солить яйца при варке

Ответ от Алексей Костенков[активный]
чтобы яйца были солёненькие

Ответ от Barsik[гуру]
Бред сивой кобылы. Просто кто то выжил из ума и солит все подрят.

Ответ от Ёветочка-ласточка[гуру]
Развеселили. В соленой воде белок из треснувшего во время варки яйца не вытечет. Вот поэтому и солят, и уксус добавляют.

Ответ от `[гуру]
чтобы вода быстрее закипела :))

Ответ от Diana.86[гуру]
не нужно солить воду! ! это глупость! ты сам подумай, скорлупа очень прочная и не пропускает соль

Ответ от Леонид Корюкин[гуру]
это один из интересных вопросов химии. Вроде бы соль на скорлупу не влияет, но в то же время яйцо сваренное в соленой воде реже лопается.

Ответ от ЅАН[эксперт]
для того чтобы яйца не лопались

Ответ от Марина[гуру]
И где ж вы грамоте-то учились?

Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]
солят воду, чтобы яйцо не лопнуло, а если яйцо лопнет, оно не вытекло.

Ответ от Виктор[гуру]
Да, что бы не лопалось!

Ответ от Џ Богатая[гуру]
Чтоб вода быстрее закипела и чтоб скорлупа легко сходила... а потом ещё холодной водой залить надо

Ответ от Елена[активный]
Чтобы не лопнуло, только солить много надо.

Ответ от Маглия иванова[гуру]
Если варить яйца в сильно соленой воде, содержимое не вытечет, если яйцо лопнет

Ответ от Juicy Fruit[гуру]
Воду солят для того, что бы яйца при варке не лопались. Хотя по-моему - это чистый бред. Класть яйца нужно в холодную воду и только тогда ставить варить. Они должны прогреваться равномерно, тогда и не полопаются.

Ответ от Добра Вам[гуру]
я в первый раз вообще слышу про соль.... а на счет холодной воды после варки, так вот проводила эксперимент, одни заливала другие нет, так вот от одной партии ни какой разницы чистились одинаково хорошо, а бывает такие яйца попадутьс, что хоть заливай хоть нет, один фиг пол яйца счистишь....

Ответ от Нафаня[гуру]
скорлупа чистится легче

Ответ от Ирина[новичек]
если скорлупа лопнет чтобы не вытекало содержимое ))

Ответ от Microsoft internet explover[новичек]
для того чтобы от высокой температуры нелопнулось

Ответ от Катя Еремина[новичек]
При добавлении соли в воду для варки яиц мы;
1.Увеличиваем плотность воды и яйца при варке плавают и их меньше бьёт о дно
2.Увеличиваем теплопроводность воды и яйца варятся быстрее, и равномернее, а так же кипение происходит менее бурно и яйца, опять же меньше бьёт.
3.Соль способствует быстрому свертыванию белка и даже если яйцо и треснет, то проббка из белка не даст вытечь ему полностью.

Ответ от 3 ответа[гуру]