Автор Галина Александровна задал вопрос в разделе Консервирование
подскажите рецепт соления арбузов в банках, и получил лучший ответ
Ответ от Мурлыка[гуру]
Для засолки арбузов в банках выбирайте слегка недозрелые розовые плоды. Нарежьте их секторами толщиной 2-3 см, чтобы они проходили через горлышко. Корки можно оставить, они придают заготовке приятный хруст. В 3-литровую банку плотно уложите арбуз, добавив для аромата укроп, листья смородины, лавровый лист, перец горошком и гвоздику. По желанию можно добавить чайную ложку меда. Залейте банку кипятком, оставьте на 15 минут, слейте воду и повторите эту процедуру еще раз. Для рассола на 1 литр воды возьмите 1 столовую ложку соли и 1 столовую ложку сахара, доведите до кипения. В банку добавьте 1 чайную ложку уксусной эссенции или лимонной кислоты, залейте кипящим рассолом и сразу закатайте. Переверните, укутайте до полного остывания и храните в холодном месте.
Арбузы помыть, порезать на дольки (с коркой или без -я делаю с коркой) , сложить в 3-х литровую банку.
Вскипятить маринад: 3 л воды, 2 ст. л соли (без горки) , 4 ст. л сахара, лавровый лист, перец горошком
В банку с нарезанным арбузом добавить 1 ч. л лимонной кислоты, залить маринадом, стерилизовать 5-7 мин. Закатать.
Никак не пойму: сколько сахара, а сколько соли нужно класть, когда солишь арбуз. Такие разноречивые мнения. И не понять, где получиться вкуснее: там, где больше соли и меньше сахара или наоборот, где больше сахара, но меньше соли. Кто это знает точно?
АРБУЗЫ
на 1 л. воды : 5 ст. ложек сахара, 1 ст. ложка соли. Арбуз помыть, разрезать на четвертинки ( так складывать в банку удобней) . Залить горячим рассолом, добавить уксуса 1/2 ч. ложки и закатать крышкой . Поставить в "баню" дном вверх.
а мы делаем в пласмасовых бочках, а арбузы маленкие до кг целые
Улетает на ура!!! !
банку смазываем медом, закладываем нарезанный на кусочки арбуз, я люблю с корочками, перекладываем, укропом, листьями смородины.
рассол:
на литр воды
1 ст ложка соли
1 ст ложка сахара
вскипятить, остудить, залить арбузы, через 3 дня рассол слить, закипятить и залить им арбузы, закатать.
а мы делаем в пласмасовых бочках, а арбузы маленкие до кг целые
Улетает на ура!!! !
банку смазываем медом, закладываем нарезанный на кусочки арбуз, я люблю с корочками, перекладываем, укропом, листьями смородины.
рассол:
на литр воды
1 ст ложка соли
1 ст ложка сахара
вскипятить, остудить, залить арбузы, через 3 дня рассол слить, закипятить и залить им арбузы, закатать.
АРБУЗЫ
на 1 л. воды : 5 ст. ложек сахара, 1 ст. ложка соли. Арбуз помыть, разрезать на четвертинки ( так складывать в банку удобней) . Залить горячим рассолом, добавить уксуса 1/2 ч. ложки и закатать крышкой . Поставить в "баню" дном вверх.
Никак не пойму: сколько сахара, а сколько соли нужно класть, когда солишь арбуз. Такие разноречивые мнения. И не понять, где получиться вкуснее: там, где больше соли и меньше сахара или наоборот, где больше сахара, но меньше соли. Кто это знает точно?
Арбузы помыть, порезать на дольки (с коркой или без -я делаю с коркой) , сложить в 3-х литровую банку.
Вскипятить маринад: 3 л воды, 2 ст. л соли (без горки) , 4 ст. л сахара, лавровый лист, перец горошком
В банку с нарезанным арбузом добавить 1 ч. л лимонной кислоты, залить маринадом, стерилизовать 5-7 мин. Закатать.
Как солить арбузы ( кусками ) ? Кто знает, подскажите.
Арбузы можно солить в бочонке или в банках.
В бочонке их солят несколькими способами: в
подробнее...
как засолить арбуз?
В принципе, со всеми согласна, я делаю рассол как на помидоры, только уксуса 70% столовую ложку на
подробнее...
как вкусно законсервировать арбузы в банке?
Делаю каждый год и много съедаем все очень вкусно арбузы очищай от зеленой шкуры и режь чтоб в
подробнее...
Aрбуз на зиму, максимально натуральный, как консервируете? Дайте, пжл, свой рецепт. Спасибо
В собственном соку - проще, наверное, не бывает.
Мякоть без косточек, нарезанную обычной
подробнее...